کھانے والے ہیں میں غذائی اجزاء کھانے کی شکل آپ کو زندہ رہنے کے لئے کھانے. کھانا اس عمل کے طور پر جانا جاتا ہے کہ ایک فرد شعوری طور پر ان کھانے پینے اور کھانے پینے کے لئے تیار ہوتا ہے ، جو حیاتیات کے اس طریقہ کار کو جنم دیتا ہے جو تغذیہ کا نام وصول کرتا ہے (جس کے ذریعے جسم خوراک کو مل جاتا ہے)۔ اس کا مینو اس خطے کے مطابق مختلف ہوسکتا ہے جس میں ایک فرد ہے ، مثال کے طور پر ، اگر آپ میکسیکو میں ہیں ، تو عام بات یہ ہے کہ مختلف قسم کے میکسیکن کھانا کھایا جاتا ہے یا ، اس میں ناکام ہوکر ، جنک فوڈ.
کھانا کیا ہے؟
فہرست کا خانہ
خوراک کو ثقافت ، معیشت اور معاشرے پر کافی ممکن اثر و رسوخ کے طور پر بیان کیا جاسکتا ہے۔ یہ کھانے کی اشیاء کا ایک سلسلہ ہے جو ، کھانے کی ترکیبیں کے مطابق تیار کیا جاتا ہے ، جو انسان اور جانور دونوں ہی استعمال کر سکتے ہیں ۔ لوگ خود کو پرورش کرنے کے لئے کھانا اور مختلف موجودہ مشروبات کا استعمال کرتے ہیں ، در حقیقت ، ایسا کرنے کا شیڈول ہے اور اسے 4 میں تقسیم کیا گیا ہے: ناشتہ ، لنچ ، ناشتہ اور رات کا کھانا۔
غذائیت کے ماہرین کے مطابق ، مثالی وقت پر کھانا ہے تاکہ جسم کو نقصان نہ پہنچے ، لہذا ناشتہ دن کے پہلے کھانے (صبح) کے طور پر رکھا جاتا ہے۔ دوپہر کا کھانا دوپہر کے وقت کھایا جاتا ہے ، ناشتا تقریبا دوپہر میں ہوتا ہے اور ، آخر کار رات کا کھانا ، جو رات کے ابتدائی اوقات میں کھایا جاتا ہے۔ تیار کردہ کھانے کی ہر پلیٹ ایک مخصوص مقدار میں غذائی اجزا کی نمائندگی کرتی ہے جسے جسم کو سیدھے رہنے کی ضرورت ہے۔
ترکیبیں عام طور پر مختلف ہوتی ہیں ، لوگ ہر وقت ایک ہی چیز نہیں کھاتے ہیں ، اور نہ ہی وہ ایک ہی وقت میں کھاتے ہیں اور ان میں موجود اجزاء انہیں ہر ملک کے لئے خاص بناتے ہیں۔ گھر پر کھانا وصول کرنے کے لئے گھر پر کھانا پکانا روکنا بھی ممکن ہے اور یہ نہ صرف فاسٹ فوڈ پر لاگو ہوتا ہے ، بلکہ مختلف پکوان کے پکوان پر بھی ہوتا ہے۔
جب جنک فوڈ کا تذکرہ کیا جاتا ہے تو ، یہ دراصل زیادہ چکنائی والی غذائیں ، سیزننگز ، نمک ، اضافی کیمیکل والی مصنوعات ، اور حتی کہ چینی ہوتی ہے۔ اگر یہ تمام اجزاء اکٹھے ہوجائیں تو ، وہ خودبخود کھانے کے ماڈل سے دور ہوجاتے ہیں جس کو معاشرے کی حوصلہ افزائی کرنے کی کوشش کی جارہی ہے اور سب سے خراب معاملہ یہ ہے کہ اگر انہیں باقاعدگی سے کھایا جائے تو ، وہ نہ صرف پیٹ کی بیماریوں بلکہ دل اور یہاں تک کہ گردے کی بیماریوں کا بھی سبب بنتے ہیں۔ اسی لئے متناسب غذائیت سے متعلق متوازن غذا کو برقرار رکھنا اتنا ضروری ہے جو صارفین کی صحت کی ضمانت دیتا ہے اور اسے فٹ رکھتا ہے۔
اب ، اگر کھانے کی توجہ کو کسی اور ثقافتی چیز میں تبدیل کر دیا گیا تو ، وہ اس اہمیت کا احساس کر سکیں گے کہ اس کی غذائیت کی سطح اور علاقائی شناخت دونوں سطح پر ہے ۔ کھانے کی تیاری یا ترکیبوں کے مطابق لوگ کسی سائٹ کا حوالہ دے سکتے ہیں جو اس کی خصوصیات ہیں ، اس کی سب سے عام مثال جاپان ہے۔
اس خطے کا مینو جاپانی کھانے کے طور پر جانا جاتا ہے اور سب سے مشہور ڈش سشی کے ساتھ سایک ہے ، جو اسی ملک میں پائی جاتی ہے ۔ اور جس طرح یہ وہاں کام کرتا ہے ، اس کا اثر چین ، میکسیکو ، وینزویلا اور یہاں تک کہ ارجنٹائن میں بھی ہے۔
دنیا میں کھانے کی اہمیت
گیسٹرونومی دنیا کے ہر کونے میں اہم ہے کیونکہ کھانے کی ہر پلیٹ شہروں ، شہروں اور ممالک کی ثقافت کی نمائندگی کرتی ہے ، قطع نظر اس سے کہ وہ بڑے ہوں یا چھوٹے۔ کھانا نہ صرف ہر ایک اجزا میں شامل ذائقوں کو منتقل کرتا ہے ، بلکہ بالواسطہ طور پر ایک مخصوص خطے کے لوگوں کے طرز زندگی ، ان کے رواج ، اپنی ثقافت کے بارے میں بھی معلومات فراہم کرتا ہے۔
ایک میں روایتی کھانے کی ہدایت، رسوم و رواج اور روایات کے سال کے وقت کے ساتھ برداشت ہے کہ یہاں تک کے طور پر سال کی طرف سے ظاہر کیا جا سکتا ہے جاؤ. صحت ، ثقافت اور جسمانی ضرورت ترکیبوں اور کھانے کی تیاری سے منسلک ہے۔
کھانے کے عناصر
یہ عناصر ان غذائی اجزاء سے زیادہ کچھ نہیں ہیں جو ہر کھانے سے متعلق ہیں۔ یہ واضح ہونا چاہئے کہ ، اچھی طرح سے تیار شدہ ، کھانا ہمیں غذائی اجزاء کی ایک سیریز فراہم کرسکتا ہے جو جسم کو مضبوط رہنے دیتا ہے اور یہ کہ انسانی جسمانی کا کوئی عضو خراب نہیں ہوتا ہے۔
اچھی طرح سے تیار شدہ کھانے کا حوالہ دیا جاتا ہے کیونکہ کچھ کھانے کی اشیاء آسانی سے جنک فوڈ کے اجزاء کے طور پر کام کرسکتی ہیں ، اس طرح ضرورت سے زیادہ سیزننگ ، کیمیکلز وغیرہ کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ سب ان غذائی اجزاء کی تاثیر کا سبب بنتا ہے جو قدرتی طور پر کھانے میں پائے جاتے ہیں کافی حد تک کم ہوجاتے ہیں۔
کاربوہائیڈریٹ: ان کا ذائقہ بہت میٹھا ہے اور ان کا بنیادی کام پوری انسانی اناٹومی کو توانائی فراہم کرنا ہے۔ کاربوہائیڈریٹ اصل میں پھل ، پھل ، سبزیاں وغیرہ میں پائے جاتے ہیں۔ اگرچہ وہ کھانے اور تیار کھانے میں بھی بہت موجود ہیں جیسے سافٹ ڈرنکس ، مٹھائیاں ، مٹھائیاں وغیرہ۔
2. پروٹین: یہ کم از کم 20 امینو ایسڈ ہیں جو ایک ساتھ مل کر اس کو تشکیل دیتے ہیں جو پروٹین کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو جسم میں عضلات اور ٹشووں کی تخلیق نو کے ل act عمل کرتے ہیں۔
F. چربی: یہ جسم کو بہت ساری توانائی مہیا کرتی ہے ، لیکن جب جسم میں بہت زیادہ چربی ہوتی ہے تو ، یہ اسامانیتاوں یا بیماریوں سے دوچار ہوتا ہے۔
چربی کی ایک اہم درجہ بندی ہوتی ہے جو ان کی قسم اور صحیح مقام کی نشاندہی کرتی ہے۔ سنترپت جانور جانوروں میں پیدا ہوتے ہیں ، مونونسریٹوریٹڈ زیتون ، زیتون کے تیل اور ایوکاڈوس میں پائے جاتے ہیں اور ، آخر میں ، کثیر الثبات شدہ جو بیجوں اور تیلوں میں پائے جاتے ہیں (اومیگا 3 کے نام سے جانا جاتا ہے)۔ ذیابیطس کھانے میں اس کی کسی بھی قسم کی مقدار میں کم سے کم ہونا چاہئے۔
L. لپڈس: جس طرح چربی اور کاربوہائیڈریٹ ، لپڈ جسم کو دن کے وقت توانائی بخش بناتے ہیں ، تاہم ان کا ایک اور کام بھی ہوتا ہے اور وہ یہ ہے کہ جسم کو مناسب درجہ حرارت فراہم کرنا ، اور ساتھ ہی اسے باقاعدہ رکھنے کے لئے بھی۔
Mine. معدنی نمکیات: یہ غیر جانبدار نمکیات ہیں جو تحول کو مکمل کنٹرول میں رکھتے ہیں ۔ یہ معدنی نمک سے لے کر ٹیبل نمک کے نام سے جانا جاتا ہے جو کھانے میں کثرت سے استعمال ہوتا ہے ، در حقیقت ، اگر اس کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے تو ، اس کا کہنا یہ ہوتا ہے کہ پاک ڈش بہت بے ذائقہ نکلی۔
6. وٹامن: یہ غذائی اجزا جسم کے ذریعہ نہیں پیدا ہوتے ہیں ، لہذا ، انہیں روزانہ کھانے کے ذریعہ کھایا جانا چاہئے۔ وہ جسم میں ناگزیر ہیں کیونکہ ان کی عدم موجودگی میں یہ مضمون کمزور پڑ جاتا ہے اور وہ میٹابولک سنگین مسائل کا شکار ہوتا ہے۔
7. غیر نامیاتی مرکبات: یہ غیر نامیاتی مرکبات یا ایسے عناصر ہیں جو جسم پیدا نہیں کرسکتے ہیں ، تاہم ، وہ کھانے ، غذائی اجزاء اور خصوصی ادویات میں پائے جاتے ہیں۔ معدنیات ، پانی اور نائٹروجن ان مرکبات کا ایک حصہ ہیں۔
Mine. معدنیات: یہ جسم کے لئے نہ صرف میٹابولک سطح پر بلکہ ساختی طور پر بھی انتہائی اہم عناصر ہیں ، کیونکہ کچھ معدنیات ہڈیوں میں کام کرتی ہیں ، مثال کے طور پر کیلشیم۔
کھانے کی اقسام
دنیا میں ہر طرح کے کھانے پائے جاتے ہیں ، ہر ملک میں ایک مخصوص ٹش ہوتا ہے اور وہ اپنی ثقافت کا تھوڑا سا چھوڑ دیتا ہے ، وہ واقعتا کون ہے اور سیارے میں وہ کیسے پھیلا یا تقسیم ہوتا ہے۔ یہاں چینی ، وینزویلا ، اطالوی ، لبنانی ، جاپانی ، ویتنامی ، سبزی خور ، پیرو ، میکسیکن ، ہندوستانی اور سبزی خور کھانا موجود ہے۔
ان میں سے ہر ایک مختلف ترکیبیں ، اجزاء کے ساتھ جسے مختلف طریقوں سے جوڑا جاسکتا ہے اور سب سے بہتر ، وہ بالکل مزیدار ہیں۔ فی الحال گیسٹرومی نے یہ بات حاصل کی ہے کہ ان تمام ممالک سے آمدورفت پوری دنیا میں پائی جاسکتی ہے ، وہ یہاں تک کہ گھر پر بھی تیار ہوسکتے ہیں یا پھر کھانا گھر لے جاتے ہیں۔
علاقہ کے لحاظ سے عام کھانا
جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے ، ہر ملک میں ایک عام ڈش ہے ، مثال کے طور پر ، چینی کھانے میں مسالہ دار اور بہت وسیع پکوان ہوتے ہیں۔ یہ ایک بھی کھانا نہیں ہے جو پورے ملک کی نمائندگی کرتا ہے ، بلکہ کئی پکوان جن کی اصل ایک مخصوص علاقے سے ہے اور اس کے اجزاء اس کے آس پاس مختلف ہوتے ہیں۔
میٹھا اور کھٹا سور کا گوشت چینی خصوصیات میں سے ایک ہے ، جیسے موسم بہار کی فہرستیں اور پکوڑی۔ اب ، اطالوی کے حوالے سے ، یہ پاستا اور مشہور پیزا کے بارے میں ہر چیز سے زیادہ ہے۔ ان میں سے زیادہ تر گیسٹرنومک پکوان آن لائن فوڈ گیمس میں مل سکتے ہیں۔
سبزی خور کھانا
ان میں غذائی اجزاء سے مالا مال کھانے کی خصوصیات ہیں۔ تمام سبزی خور کھانا سبزیوں سے بنا ہوتا ہے یا پھلوں میں ناکام ہوجاتا ہے ، جانوروں کی اصل ہونے کی سادہ حقیقت کے لئے 100 meat گوشت کو چھوڑ کر۔ مغربی دنیا میں سبزی خوروں کو انڈے ، دودھ اور یہاں تک کہ پنیر کھانے کی اجازت ہے ، تاہم ، گوشت خواہ سرخ یا سفید ہو ، اس پر مکمل طور پر ممنوع ہے۔
اناج سے لے کر نام نہاد پھلوں کے ترکاریاں ، توفو ، سبزیوں کا ترکاریاں وغیرہ تک صحت مند کھانے کی ترکیبیں سمجھی جانے والی بہت سے سبزی خور کھانے کے پکوان ہیں۔ سبزی خور میٹھا تازہ پھلوں کے ساتھ تیار کی جاتی ہیں۔
ویگن کھانا
بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ سبزی خور اور سبزی خور ہونا بالکل ایک جیسا ہے اور حقیقت یہ ہے کہ نہیں ، دونوں میں مماثلت ہوسکتی ہے لیکن ایک خاص خصوصیت ہے جو ان کو بالکل مختلف کرتی ہے۔ جبکہ سبزی خور دودھ ، پنیر اور انڈے قبول کرتے ہیں ، لیکن ویگن نہیں مانتے ہیں۔
وہ صرف پھلوں اور سبزیوں جیسے کھانے پینے کا استعمال کرتے ہیں ، اور نہ صرف کھانے میں ، بلکہ لباس ، نقل و حمل اور کاسمیٹکس میں بھی جانوروں کی اصل کی مصنوعات کو چھوڑ دیتے ہیں ۔ ویگن برگر ہیں ، کیونکہ گوشت اور دودھ کو خارج کر دیا جاتا ہے اور باقی اجزاء استعمال ہوتے ہیں۔
جنک فوڈ
اس طرح کی گیسٹرومی کی وجہ سے دنیا میں یہ بہت عام ہے کہ اس کی تیاری کتنی آسان اور تیز ہوسکتی ہے ، اس کے علاوہ ، یہ بہت زیادہ چربی ، شکر اور سیزننگ والے اجزاء پر مشتمل ہے اور اگرچہ اس کا ذائقہ بے مثال ہے ، لیکن اس کی عادت کھا سکتی ہے۔ لوگوں میں شدید بیماری کا باعث
جنک فوڈ میں مختلف قسم کے پکوان ہیں ، جن میں ہیمبرگر ، ہاٹ ڈاگس ، پیزا ، کریم کے ساتھ نچوس وغیرہ شامل ہیں۔ ردی کی ترکیبوں کی تیاریوں میں استعمال ہونے والے جانوروں کے ؤتکوں میں ضرورت سے زیادہ بوٹیاں ہوتی ہیں ، اس کے علاوہ ، اسے پکانے کے لئے استعمال کیا جانے والا نمک اور تیل مناسب سطح سے بھی تجاوز کرتا ہے ، یہی وجہ ہے کہ ڈاکٹر اس طرح کا استعمال اکثر نہیں کرتے ہیں۔
"> لوڈ ہو رہا ہے…میکسیکن خوراک
میکسیکو ایک ایسا ملک ہے جس میں کھانے کی چیزوں اور میٹھیوں کی ایک وسیع فہرست ہے ، یہ سب کچھ اس کی ثقافت سے اخذ کیا گیا ہے جو نسل در نسل گزرتا ہے۔ میکسیکن کا کھانا اتنا ہی پُر جوش اور لچکدار ہے جتنا اطالوی ، جاپانی اور یہاں تک کہ چینی۔ آمدورفت میکسیکن کے علاقے کے مطابق مختلف ہوتا ہے ، لیکن جو چیزیں سب سے زیادہ ملتی ہیں وہ ان کا مسالہ دار ذائقہ ہوتا ہے ، چونکہ مرچ اس ملک کی ایک عام کھانوں میں سے ایک ہے۔
اس گیسٹرونومی کا فرانسیسی ، ایشیائی ، ہسپانوی اور یہاں تک کہ افریقی کھانوں پر بہت اثر ہے ، کیونکہ زیادہ تر کھانوں کی ابتدا اسی ہسینک میکسیکو کے نام سے کی جاتی ہے ۔
یہ کہنا متاثر کن ہے کہ بہت سارے ممالک میں مصالحہ جات اور کھانا پکانے کا طریقہ میکسیکو گیسٹرومی سے متاثر ہے اور یہ کم نہیں ہے ، کیونکہ ہر ڈش الگ الگ ہے۔ میکسیکو کے عام کھانے کے طور پر جانے جانے والی ہر چیز کے اندر ، کوئی ٹیکو ، اینچیلڈا اور پوزول کے بارے میں بات کرسکتا ہے ، تاہم ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ میکسیکن کے کھانے کی مختلف ترکیبیں تبدیل نہیں کی گئیں۔
روایتی میکسیکن کھانوں میں تمل اور کوئڈیڈیلا شامل ہیں ، ہر ایک اس حصے کی خصوصیت کی حامل خصوصیات ، ان میں مکئی ، مرچ ، کوکو ، پھلیاں ، پھل ، سبزیاں ، مچھلی ، مرغی ، سرخ گوشت اور سب کا اناج۔ قسم
میکسیکو میں باقاعدہ کھانوں کا کھانا بہت عام ہے ، ان کی خصوصیات تیز رفتار سے کھانا پکانے والے کھانے پر مشتمل ہوتی ہے اور ان کارکنوں سے درخواست کی جاتی ہے جو ملازمت پر رہتے ہوئے دوپہر کے کھانے کے لئے گھر واپس نہیں آسکتے ہیں۔
لہذا وہ کھانے پینے والے اسٹالز پر جاتے ہیں جہاں وہ ان تیاریوں کا آرڈر دیتے ہیں ، جو عام طور پر سوپ ہوتے ہیں ، یا تو سرخ یا سفید گوشت بہت سی سبزیوں والا ، خشک ہوتا ہے ، جو پاسٹا یا چاول بڑی مقدار میں ہوسکتا ہے اور یہ سموچ جو گوشت ، مرغی یا مچھلی ایک ساتھ ہے۔ سلاد ، تلی ہوئی نالیوں یا میشڈ آلو کے ساتھ۔
کوریڈا کھانا نہ صرف میکسیکو میں دیکھا جاتا ہے ، بلکہ دوسرے ممالک جیسے کولمبیا ، ایکواڈور اور وینزویلا میں بھی نظر آتا ہے۔ گیسٹرونومک رسومات کے اتحاد کی وجہ سے سیارے کے دوسرے خطوں میں کچھ ترکیبیں استعمال ہوئیں اور یہیں سے ہی کھانا دنیا کے کونے کونے میں پائے جاتے ہیں۔
"> لوڈ ہو رہا ہے…
