اس کی حفاظت ، تازگی ، ذائقہ ، ساخت ، یا ظاہری شکل کو برقرار رکھنے یا اسے بہتر بنانے کے ل. کھانے میں شامل ہونے والے مادے کو فوڈ ایڈیٹیوز کہتے ہیں۔ ان میں سے کچھ صدیوں سے کھانوں کے تحفظ کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، جیسے نمک ، جو گوشت میں استعمال ہوتا ہے جیسے بیکن اور خشک مچھلی ، چینی بھی ، جام میں یا سلفر ڈائی آکسائیڈ کی صورت میں استعمال ہوتا ہے کی تفصیلات الکحل.
سال کے دوران، نئے کی ایک بڑی اقسام additives کے حاصل کی گئی ہیں ، دنیا میں خوراک کی پیداوار کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے بڑے پیمانے پر خوراک کی تیاری کے حالات گھروں میں ان لوگوں سے بالکل مختلف ہیں کے بعد سے. اس وجہ سے ، یہ مادہ پروسیسرڈ فوڈز کی حفاظت کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے اور اس کے علاوہ ان کو اچھی جگہ میں رکھنا اس جگہ سے جہاں انہیں حتمی صارفین تک پہنچایا جاتا ہے ، مختلف گوداموں اور تجارتی احاطوں میں سے گزرتے ہیں جہاں انہیں عوام کو فروخت کیا جاتا ہے۔.
فوڈ ایڈیٹیز کے استعمال کو صرف اس صورت میں جواز پیش کیا جاسکتا ہے جب وہ تکنیکی ضرورت کو پورا کرتا ہے ، صارف میں غلطیاں پیدا نہیں کرتا ہے اور اسے کسی تکنیکی فنکشن کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے جس کی بہتر وضاحت کی جاتی ہے جیسے کھانے کی غذائیت کے معیار کو محفوظ رکھنے کا معاملہ یا اس کے استحکام کو بہتر بنانے کے ل that اس میں ناکام
فوڈ انڈسٹری میں اضافی چیزوں کے استعمال کی وجوہات بنیادی طور پر معاشی اور معاشرتی ہیں۔
ان میں سے کچھ مادے کے استعمال سے کچھ کھانوں کو زیادہ دیر تک چلنے کی سہولت ملتی ہے جس سے ان کا بہتر استعمال ہوتا ہے اور اس کے نتیجے میں قیمتوں کو کم کیا جاسکتا ہے اور ان میں زیادہ یکساں تقسیم ہوسکتی ہے۔ اس کی ایک مثال یہ ہے کہ جب مادے کو کچھ ڈبہ بند مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے جو پی ایچ کی آف مصنوعات کو کم کرنے کی اجازت دیتے ہیں تو ، اس کی مدت میں طویل مدت ہوتی ہے ، جس سے یہ امکان مل جاتا ہے کہ اسی اوقات میں جب اسی کمی کی پیداوار ممکن ہے تو عوام کے لئے قابل قیمت قیمت پر کھپت ۔
