ذائقوں کو مادوں کا ایک مجموعہ کہا جاتا ہے جس میں سیپڈ - ارومیٹک اصول ہوتے ہیں ، جو فطرت سے براہ راست حاصل کیے جاتے ہیں ، یا اس میں ناکام ہوجاتے ہیں ، مصنوعی مادے ، جو قانونی شرائط میں استعمال ہونے کی اجازت رکھتے ہیں ، ذائقہ اور بو کے حواس پر عمل کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ ، لیکن خصوصی طور پر ان میں نہیں ، اور جس کا مقصد یہ ہے کہ وہ خود کو تقویت پہنچائے یا ایک مخصوص ذائقہ اور / یا مہک منتقل کرے ، تاکہ اس سے صارفین کو زیادہ بھوک مل سکے ، لیکن ضروری نہیں کہ اس مقصد کے ل.۔
اہم خصوصیت عنصر یہ مادہ ہے کہ وہ یہ ہے کہ حواس پر براہ راست عمل کے ذائقہ اور ذائقہ یا بو تقویت سوال میں کھانا پہلے سے ہی موجود ہے، یا اس میں ناکامی کے مشن کے ساتھ سونگھ، وہ ایک دی ذائقہ اور اس تک مہک منتقل. تاکہ کھانے میں جو شخص کھا رہا ہے اس میں اس سے کہیں زیادہ کشش اور لذیذ ذائقہ ہو۔
ذائقہ خود اور اس احساس کے حوالے سے کہ کوئی بھی کھانا ایک بار منہ کے اندر ذائقہ کی کلیوں میں جاگتا ہے۔ اس لمحے جو احساس محسوس ہوتا ہے اس کا ان کیمیائی احساس کے ساتھ بہت کچھ ہونا پڑے گا جو اس کھانے میں ذائقہ کا احساس پائے جاتے ہیں۔ کھانے پینے کے ذائقہ اور مہک کے لئے انسانوں کی اعلی قیمت ہوتی ہے اور کئی بار یہی عنصر ان کی ترجیح اور اس کی قبولیت کا تعین کرتا ہے۔ یہ اس لئے ہے وجہ کچھ کھانے کی اشیاء میں قدرتی طور پر اس کا تعین بھی نہیں ہے جب، یہ مادہ ذائقہ کے استعمال کے ذریعے فراہم کی جائے گی.
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ ان اقسام کے ماد differentہ مختلف حالتوں میں آتے ہیں: مائع ، پاؤڈر یا پیسٹ اور یہ کوئی قاعدہ نہیں ہے کہ تمام ذائقوں کا صرف خاص طور پر کھانے کے لئے ارادہ کیا جاتا ہے ، کیونکہ ان میں سے ایک بڑی تعداد اس سے منسوب ہے۔ کچھ مصنوعات جو لوگوں کے منہ سے گزرتی ہیں لیکن نگل نہیں جاتی ہیں ، اس کی سب سے واضح مثال ٹوتھ پیسٹ یا چیونگم ہے ۔
دوسری طرف ، ذائقہ کی مختلف اقسام ہیں ۔ پہلی جگہ میں ، قدرتی واقع ہیں ، لہذا اس کا نام دیا گیا ہے کیونکہ وہ قدرتی ذرائع سے حاصل کیے جاتے ہیں اور سب سے عام بات یہ ہے کہ وہ معدے کے اندر تقریبا خصوصی طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ اگلا مصنوعاتی اشارے ہیں ، وہ فطرت میں پائے جانے والوں کی خصوصیات کو دوبارہ پیش کرتے ہیں۔ اور تیسرا یہ کہ مصنوعی ہیں ، جو کیمیائی عمل کے ذریعہ تیار ہوتے ہیں ، جنہیں ابھی تک قدرت کی ایسی ہی مصنوعات کے طور پر شناخت نہیں کیا گیا ہے۔
