لییکٹوز ایک شوگر یا ڈس ایچرائڈ ہے جو پستان دار جانوروں کے تمام دودھ میں موجود ہے: گائے ، بکرے ، بھیڑ ، اور انسان ، اور بہت ساری تیار کھانوں میں بھی پایا جاسکتا ہے۔ لییکٹوز نامی دودھ کی شکر (C12، H22، O11) گلوکوز اور galactose پر مشتمل ہے ۔ یہ ایک کاربوہائیڈریٹ ہے جو پستانوں کے دودھ میں پایا جاتا ہے اور زندگی کے پہلے مہینوں میں بچوں کو توانائی فراہم کرتا ہے۔ یہ گلوکوز اور گلیکٹوز پر مشتمل ہوتا ہے ، جو آنتوں میں واقع لیکٹیس نامی انزیم کی بدولت جسم میں الگ الگ ضم ہوجاتے ہیں۔
انسانی جسم لییکٹوز کو صحیح طریقے سے جذب کرنے کے لئے باضابطہ طور پر تیار ہے ۔ اس کے ل it اس میں ایک انزائم ہے جسے لییکٹیس کہتے ہیں ۔ لیکن اگر یہ غائب نہیں ہے ، آنتوں کی پریشانیوں کی وجہ سے (چھوٹی آنت کے ذریعہ تیار کردہ) ، انسان اس بیماری کا شکار ہوجاتا ہے جسے لییکٹوز عدم رواداری کہا جاتا ہے ، جو عارضی ہوسکتا ہے ، اگر یہ مسئلہ علاج و معالجے کے قابل ہو تو؛ یا اگر ناقابل واپسی بیماری اختصاصی ہے۔
مؤخر الذکر جوانی میں عام ہے ، اور بہت سارے سائنس دانوں کا کہنا ہے کہ دودھ دودھ چھڑانے کے بعد نہیں کھایا جانا چاہئے ، اور دوسرے جانوروں کی طرح انسان بھی اپنی ذات کے علاوہ دوسری نسل سے دودھ پینے کے لئے تیار نہیں ہے۔ بچوں میں یہ مشکل ہے اگر ان کے پاس پیتھالوجی نہیں ہے یا وہ چھاتی کے دودھ میں عدم رواداری کا قبل از وقت نہیں ہیں ۔
ایک مناسب کھانے کی حیثیت سے ، دودھ ایک سفید ٹون سراو ہے جو پستان دار جانوروں میں موجود خلیوں کے غدود کا ایک سراو ہے ، بالکل اس کی اس کی وضاحت کی گنجائش ہے ، اور بچوں یا جوانوں کی تغذیہ کی بنیادی فعالیت اس وقت تک ہے کہ جب تک وہ ہضم نہیں کرسکتے ہیں۔ کھانے کی دوسری قسم.
اس سے معدے کی حفاظت کا بھی موقع ملتا ہے ، سوزش ، زہریلا اور روگجنک ایجنٹوں کے خلاف پہلا امیونولوجیکل دفاع میں سے ایک ہے جو توانائی کے حصول کے مختلف عملوں میں پایا جاتا ہے ، خاص طور پر انسولین اور گلوکوز کی میٹابولائزیشن کے علاوہ بھی۔ آئندہ کھانے کی چیزوں کے خلاف تیاری کریں۔
لییکٹوز عدم رواداری دودھ میں شوگر میں کھانے کی عدم رواداری ہے ۔ اگر چھوٹی آنت نے انزیم کی تیاری بند کردی جو لییکٹوز (لییکٹیج) کو تبدیل کرتا ہے یا اسے تھوڑی مقدار میں تیار کرتا ہے تو ، وہ لییکٹوز یا صرف جزوی طور پر ہضم نہیں کرسکے گا۔ علامات جو لییکٹیز کی کمی کی نشاندہی کرتے ہیں وہ عام طور پر پیٹ میں درد ، اسہال اور پیٹ میں پھول جاتے ہیں۔ جب دودھ یا دودھ کی مصنوعات کا استعمال اس طرح کی تکلیف کا سبب بنتا ہے تو ، ہم لییکٹوز عدم رواداری کی بات کرتے ہیں۔
