بہت ساری بار ہم بہت ہی پیاری زندگی گزارنے کے عادی ہوجاتے ہیں اور اس سے ہمارے لئے تلخ کھانوں کا کھانا بھی مشکل ہوجاتا ہے۔ تاہم ، اگر آپ اچھی صحت کی تلاش کر رہے ہیں تو ، ان کا استعمال ہمیشہ ضروری رہے گا ، کیونکہ وہ غذائی اجزاء کے ذرائع ہیں جو ہمیں اس کی بہترین کارکردگی میں حصہ ڈالنے کے علاوہ اپنے جسم کو صاف کرنے کی اجازت دیتے ہیں ۔
تلخ کھانے کی اشیاء اور جڑی بوٹیاں ہاضمہ کے جوس کو تیز کرنے اور کھانے کی بہتر عمل انہضام میں معاونت کرنے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔ یہ تلخ کھانے کی اشیاء رسیپٹرس کی حوصلہ افزائی کرنے کے قابل ہیں کیونکہ یہ ہے کی طرح زبان میں پایا، پھر مزید ینجائم کی پیداوار اور تحریک دیتی بہاؤ کے پت. کھانے کی بہتر ہاضم غذائیت کے زیادہ جذب کو بھی فروغ دیتی ہے ، کیوں کہ ہم جس کھانے کی مقدار کھاتے ہیں اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے ، لیکن جس مقدار میں ہم جذب کرتے ہیں اس کی مقدار کو فرق نہیں پڑتا ہے۔
یہ ہمیشہ تجویز کیا جاتا ہے کہ متنوع غذا کے ساتھ متوازن غذا کھائیں۔ تاہم، اگر آپ کو عمل انہضام کے مسائل ہیں اگر آپ اس طرح کے طور پر دانت تلخ کھانے کی اشیاء کھانا چاہئے شیر ایک بڑا کھانے سے پہلے سلاد میں.
ذائقوں سے کھانے کی ایک اور درجہ بندی کی جاسکتی ہے۔ چار اقسام ہیں: کڑوا ، نمکین ، میٹھا اور کھٹا۔ تلخ چکھنے والے کھانے خاص طور پر سبزیاں ہیں (آرٹچیکس ، اسکواش ، چارڈ ، asparagus ، ٹماٹر ، ککڑی…) اس ذائقہ کے ساتھ مشروبات بھی موجود ہیں: کافی ، بیئر یا لیموں کا رس ۔ یہ ایک ذائقہ ہے جسے آبادی کے کسی حصے نے قبول نہیں کیا اور اس کا ثبوت یہ ہے کہ اسے اکثر چینی میں ملایا جاتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ زبان کی ذائقہ کی کلیوں کو ان کھانوں میں پودوں کے کچھ مادوں کی ایک خاص ردjectionی ہوتی ہے اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ زہر کے تلخ ذائقہ کا پتہ لگانے کے لئے ایک ارتقائی طریقہ کار ہے۔ اس کی وضاحت ہوگی کہ بچوں کو سبزی کھانے کا زیادہ شوق کیوں نہیں ہے۔
یہ بہت دلچسپ ہے کہ کس طرح قدیم چینی اور ہندو غذا میں باقاعدگی سے ان کے صحت سے متعلق فوائد کی وجہ سے تلخ کھانوں کو شامل کیا جاتا ہے۔ آج یہ دیکھا جاسکتا ہے کیونکہ کڑوی سبزیاں جیسے چکوری ، ڈینڈیلین ، ریپینی ، اینڈی ، کِل ، ڈائیکون ، اور ارگولا میں فائٹنیوٹرینٹ ہوتے ہیں جو جگر کے بہتر افعال کو فروغ دیتے ہیں ، کولیسٹرول کو کنٹرول کرتے ہیں ، ہارمون کو متوازن بنانے میں مدد کرتے ہیں ، خون کو جلاوطن کرتے ہیں ، اور بہتری لیتے ہیں چربی کی تحول.
عام طور پر ، تلخ سبز غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں ، جن میں وٹامن اے ، سی ، اور کے شامل ہیں ، اور معدنیات جیسے کیلشیم ، پوٹاشیم اور میگنیشیم۔ وہ فولک ایسڈ ، فائبر اور چربی اور سوڈیم کی مقدار میں بھی بھرپور ہوتے ہیں ۔
عام طور پر ، تلخ کھانے اور مشروبات کو بہت کم قبولیت حاصل ہوتی ہے۔ بغیر سوز یا دودھ کا چاکلیٹ تلخ ہے اور بہت مشہور نہیں ہے۔ ہم سنتری کو چھلکتے ہیں کیونکہ ان کی جلد تلخ ہوتی ہے۔ لیٹش ماضی میں بظاہر تلخ کلامی تھی اور اب اس کا اصل ذائقہ بھی ختم ہوجاتا ہے۔ ٹانک کا ایک خصوصیت تلخ ذائقہ ہوتا ہے کیونکہ اس میں کوئینا ہوتا ہے ، جو مادہ ملیریا سے لڑنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ اور تلخ ذائقہ کے بارے میں ایک تجسس یہ ہے کہ شیمپو کے ساتھ کیا ہوتا ہے ، جس میں یہ ذائقہ بچوں کو کھانے سے روکتا ہے۔
