گندم کا نام اس پودے کو دیا جاتا ہے جو بیج کنبہ سے تعلق رکھتا ہے اور اس میں ٹرمینل اسپائکس ہوتے ہیں جو تین یا اس سے زیادہ اناجوں پر مشتمل ہوتے ہیں ، جس سے ایک بار کچل دیا جاتا ہے ، اس کے نتیجے میں یہ نتیجہ نکلتا ہے۔ آٹا.
جیسا کہ دوسرے اناج کی طرح ، گندم کا لفظ ، پلانٹ کو ڈیزائن کرنے کے علاوہ ، اب بھی اپنے برانوں کا نامزد کرتا ہے۔ مکئی اور چاول کے ساتھ ، گندم پورے سیارے میں سب سے زیادہ پیدا ہونے والے تین دانے میں سے ایک ہے اور یہاں تک کہ ایک بہت دور دراز سے انسانی افراد نے سب سے زیادہ کھایا ہے۔ واضح رہے کہ اس کی شروعات تقریبا seven سات ہزار سال قبل میسوپوٹیمیا (شام ، عراق ، اردن ، ترکی) سے ہے۔
دریں اثنا ، یہ نہ ہوسکے گا بلکہ اس کی کاشت کو شعوری اور محتاط انداز میں کرنا ہے کہ گندم پوری دنیا کے لئے مستقل اور مستحکم کھانے پائے گی ، چونکہ جنگلی یا اصل حالت میں ، یہ کسی بھی طرح سے مشہور کھانے میں سے ایک نہیں بن سکا ہے۔.
پیلا اس کا نمایاں رنگ ہے اور اس کے اہم استعمال یہ ہیں: آٹا یا نشاستے بنانے کے لئے (جیسا کہ شروع میں بتایا گیا ہے) ، بیئر ، سارا گندم کا آٹا ، سوجی اور کھانے کی ایک اہم قسم ہے۔ گندم کے اضافے اور اس سے پہلے ہونے والے مناسب موسمی حالات کی ضرورت ہوتی ہے جیسے: درجہ حرارت جو 3 ° اور 33 ° C کے درمیان ہوتا ہے ، جو 10 ° اور 25 ° کے درمیان ہوتا ہے۔ نمی کی ضرورت 40 اور 70٪ کے درمیان۔ یہ 400 سے 500 ملی میٹر تک مائع کی کم رعایت پیش کرتا ہے۔ فی سائیکل ؛ اور سب سے زیادہ مطمئن فرش وہ ڈھیلی ، گہری ، زرخیز اور سیلاب سے پاک ہوگی۔
دوسری طرف ، موم بتی والی گندم روایتی گندم سے زیادہ گندم کی ایک قسم ہے اور اس سے ایک اعلی طبقے کا پتہ چلتا ہے ۔ اس کے اہم مراعات میں شامل ہیں: سائزنگ ، بلیڈ ، فائٹوسٹرولز ، گلوٹین اور سیلولوز ۔ فی الحال ، چین وہ قوم ہے جو گندم کی عالمی پیداوار کی رہنمائی کرتی ہے ، سوویت یونین کو اقتدار سے ہٹا دیتا ہے جس نے برسوں اور سالوں تک تخت پر قبضہ کیا ، اس کے بعد ہندوستان اور امریکہ کا نمبر ہے۔
یہ بات قابل ذکر ہے کہ ، مقبول زبان میں ، یہ مستحکم ہے کہ ہمیں ایک بیان میں موجود گندم کی اصطلاح کا استعمال ملتا ہے: صاف گندم نہ بنو (جو کسی رہائشی یا کسی مضمون پر لاگو ہوتا ہے جب وہ صاف یا شفاف نہیں نکلے ، توقع کے مطابق)).
