سویا ساس، اس کی تاریخ کی تاریخوں جس میں بدھ مت ایشیائی کمیونٹیز کے درمیان اور کھانے کے گوشت سے یہ بھی گریز ساتھ شکل لیا چاؤ خاندان کو بیک چینی ثقافت سے آتا ہے کہ ایک بہت پرانا مائع مسالا ہے (سبزی) کے لئے جو لوگ اس پر عمل کرتے ہیں وہ گوشت کی تیاری سے کھائے جانے والے سیزنگ کے متبادل تلاش کرنے پر مجبور تھے۔ ابتدائی طور پر ، یہ خمیر شدہ سویا بینوں کے ساتھ بطور ایک پیسٹ تیار کیا گیا تھا ، بعد میں یہ وہ شکل اختیار کررہا تھا جو آج ہے۔
اس ہفتہ پکائی کے دو طریقے تیار ہیں ، ان میں سے سب سے پہلا روایتی ، ابھی بھی ایشیائی ممالک جیسے ملائیشیا ، انڈونیشیا ، جاپان اور چین میں تصور کیا جاتا ہے ، سویا بین اناج ٹوسٹڈ گندم کے ابال پر مشتمل ہے ، اس اجتماع کو پانی میں ڈوبا جانا چاہئے۔ مٹی کے برتنوں میں کم سے کم ایک سال کے لئے نمک کے ساتھ عام طور پر ہاتھ سے کام کیا جاتا ہے۔ جاپان میں رجحان یہ ہے کہ مشروم مشروم کو نمکین پانی میں شامل کریں۔
تیاری کا دوسرا طریقہ وہ ہے جو زیادہ تجارتی ہے اور حقیقت میں یہ دنیا کی ہر مارکیٹ میں ہے۔ یہ مصنوعی طور پر ہائیڈروالائزڈ سویا ساس ہے۔ اس مرکب کے اجزاء بنیادی طور پر کیمیائی ہیں ، لیکن سویا کا استعمال ایک منفع شدہ آٹے کے ذریعے محفوظ کیا جاتا ہے جو اصلی کی مہک اور خوشبو کو برقرار رکھتا ہے۔ رنگین چیزیں شامل کی گئیں جو کاریگری کی تیاری ، مصنوعی میٹھیوں اور مونوسوڈیم گلوٹامیٹ کو کالے رنگ دیتے ہیں ، جو ابال کے عمل کو پوری طرح دباتا ہے جس میں روایتی سویا ساس کا نشانہ بنایا جاتا ہے ، جو اسے ہر جگہ ایک قابل رسائی اور سستا پروڈکٹ بنا دیتا ہے۔ مارکیٹوں
لاطینی امریکہ میں یہ عام طور پر گائے کے گوشت اور چکن میں نمک ڈالنے کے لئے مستعمل ہے ، یہ سوشی کی مختلف حالتوں میں ایک بہترین ساتھی ہے جو آخری دہائی میں شروع ہوا ہے۔ میرینینیٹ اور سلاد ڈریسنگ کے طور پر بھی بہت اچھا ہے۔ سویا ساس کی ابتدائی احساس گہری نمکین ہے ، لیکن اس کے بعد ایک میٹھی اعضا باقی رہ جاتا ہے جو خاص طور پر مچھلی پر مشتمل کھانے میں رہتا ہے۔ چینی کھانے کی طرح کے ممالک میں فروخت کیا جاتا ہے کہ وینزویلا اور میکسیکو شامل سویا ساس بھی دینے کے لئے تلی ہوئی lumpia اور چاول تیار کرنے کے لئے رنگ.
