کھولتے ہوئے نقطہ کو دیا اصطلاح ہے بات جب اس وقت ہوتی ہے کہ عمل مائع سے گیس دار کو ریاست میں تبدیلی. اس سے وہ درجہ حرارت بھی ہوتا ہے جو ابلتے ہوئے بخار کے دباؤ کے برابر مائع کے بخارات کے دباؤ کا سبب بنتا ہے۔
سیدھے سادے انداز میں ، ابلتے ہوئے مقام سے مراد وہ درجہ حرارت ہے جس پر مائع پھوٹتا ہے ، جو مائع کی خصوصیات سے منسلک ہوتا ہے اور اس کی مقدار سے نہیں۔ واضح رہے کہ ایک بار مائع ابل کر اور ابلتا ہو تو ، درجہ حرارت میں کوئی تغیر نہیں آتا ہے ، یعنی یہ مستقل ہے۔
درجہ حرارت میں تغیر اس کے انوولوں کی متحرک توانائی سے ہے ۔ عام طور پر ، کچھ انو سطح کی کشیدگی کو توڑ دیتے ہیں ، لیکن ایک بار جب ابلتے ہوئے مقام کا درجہ حرارت پہنچ جاتا ہے تو ، انٹروپی بڑھ جاتی ہے اور موجود ذرات بے چین ہوجاتے ہیں۔
ایک واضح اور آسان مثال پانی کی ہے ، اس کا ابلتا نقطہ ایک سو ڈگری سنٹی گریڈ ہے۔ دوسرے لفظوں میں ، آپ پانی کو کمرے کے درجہ حرارت پر ، جو 20 ڈگری ہے ، ایک ڈبے میں ڈال سکتے ہیں اور کنٹینر کو آگ میں لے جا سکتے ہیں ۔ پانی ، اس وقت ایک مائع حالت میں ہوگا۔ لیکن جیسے ہی درجہ حرارت میں اضافہ ہوتا جائے گا ، سطح کا تناؤ بدلنا شروع ہوجائے گا ، جب تک کہ یہ سو ڈگری تک نہ پہنچ جائے ، پانی اپنے ابلتے ہوئے مقام پر پہنچ جائے گا اور ابلنا شروع ہوجائے گا ، اور اس کو ایک گیس کی حالت میں بدل جائے گا۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ برتن میں آدھا لیٹر ، ایک لیٹر یا تین لیٹر پانی ہے ، ابلتے ہوئے مقام ہمیشہ ایک سو ڈگری رہے گا۔
En algunos lugares del mundo, donde reina la pobreza, existen enfermedades como el cólera, la cual está presente en el agua y lo que se ha buscado es educar a la comunidad en cuestiones relacionadas con la higiene y la manipulación de alimentos. Puesto que el agua es uno de los elementos claves en la propagación de la bacteria Vibrio Cholerae, la cual es la causante del cólera. Es importante señalar que si se desea lavar alimentos, beberla o utilizarla para cocinar, siempre se recomienda hervirla previamente para matar las bacterias.
