زیتون کا درخت ایک درخت ہے جو 12 میٹر اونچائی تک پہنچ سکتا ہے ، اس میں عموما wide کافی چوڑا تاج اور چوڑا صندوق ہوتا ہے ، چھال عام طور پر بڑی تعداد میں پھوٹ پڑتی ہے اور اس کا رنگ بھوری رنگ ہوتا ہے ، اس کے پتے 3 سے 8 سینٹی میٹر کے درمیان ہوسکتے ہیں۔ گہری سبز رنگت والی رنگت کے ساتھ ، اس کے درخت کا پھول ہیرمفروڈائٹک ہے ، جس پھل سے یہ پیدا ہوتا ہے اسے زیتون کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو پھل ہے جس کے ابتدائی مرحلے میں سبز رنگ کی بیضوی شکل کا بہت اچھا ذائقہ ہوتا ہے اور رنگت ہوتی ہے۔ جب یہ آخری ترقی کے آخری مرحلے پر پہنچتا ہے تو ، یہ پھل عام طور پر تیل کی تیاری کے لئے استعمال ہوتا ہے ، اور ساتھ ہی ساتھ کھانے پینے کی ایک بہت سی قسم کے اجزاء کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔
یہ درخت جزیرہ نما بحیرہ روم میں خاص طور پر بحیرہ روم سے ملحقہ علاقوں سے خود آشنا ہے ، اس حقیقت کے باوجود کہ زیتون کا درخت بظاہر ایک بہت ہی مضبوط درخت ہے ، اس میں موسمیاتی عناصر کی ایک بڑی تعداد کی مداخلت کی ضرورت ہوتی ہے جس کی وجہ سے یہ بہت امکان نہیں ہے مختلف آب و ہوا والے دیگر علاقوں میں اس کی کاشت ، سردی کے خلاف زبردست مزاحمت کے باوجود ، آب و ہوا میں انتہائی حساس ہے جہاں درجہ حرارت -10 ڈگری سے زیادہ گر سکتا ہے ، اسی طرح یہ بہت گرم آب و ہوا کے ساتھ ہوتا ہے ، خاص طور پر جب پودا ہوتا ہے پھول میں پایا
اس کے پھولوں کو رسما یا ریپا کہا جاتا ہے اور عام طور پر 30 سے زیادہ پھولوں کے گروہوں میں جکڑے جاتے ہیں ، ان میں ہلکا سا سبز رنگ ہوتا ہے ، موسمی حالات میں ہونے والی تبدیلیوں کے لئے بہت حساس ہوتا ہے ، اس کی ایک مثال اس وقت ہوتی ہے جب پانی کی فراہمی کم ہوجاتی ہے۔ یا جب مطلوبہ غذائی اجزاء میں کمی واقع ہوتی ہے تو ، اس سے پھولوں کی تعداد میں کافی پھیل جانے کا سبب بن سکتا ہے۔
زیتون کے درخت کا پھل عام طور پر زیتون کے نام سے جانا جاتا ہے ، یہ اسپین کے کچھ علاقوں میں زیتون کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ زیتون متعدد ڈھانچے ، تنوں ، جلد ، گوشت ، ہڈی اور بیج سے بنا ہے ، جیسے جیسے یہ ترقی کر رہا ہے ، اس کے مختلف رنگوں کے رنگ ہوسکتے ہیں ، اس کے ابتدائی مرحلے میں ایک بہت مضبوط سبز رنگ سے شروع ہوسکتا ہے ، پھر یہ تھوڑا سا پیلے رنگ کا ہو جاتا ہے ، اس کے بعد جامنی رنگ کے دھبے نمودار ہوجاتے ہیں اور وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ یہ اپنی پوری جامنی رنگ کی شکل اختیار کرتا ہے ، یہاں تک کہ آخر میں اس کی زیادہ سے زیادہ نشوونما کی منزل تک پہنچ جاتا ہے جہاں یہ سیاہ رنگ حاصل کرتا ہے۔
