ایک غذائیت کا مواد ہے کہ ایک حیاتیات کے خلیوں کو دوسروں کے درمیان افزائش ، مرمت اور پنروتپادن ، میٹابولزم ، کے افعال میں استعمال ہونے والی توانائی پیدا کرنے کی ضرورت ہے۔
کھانا مادہ ہے جو جانداروں کو مادے اور توانائی مہیا کرتا ہے۔ دوسرے لفظوں میں ، کھانے میں پائے جانے والے مادے اور حیاتیات کے اہم افعال کو پورا کرنے کے لئے ضروری ہیں کہ انہیں غذائی اجزاء کہا جاتا ہے۔
قدیم یونانی کیمیا دان سائنسدانوں سے زیادہ فلسفی تھے ، ان کا خیال تھا کہ کھانے میں زندگی دینے والا ایک واحد مادہ ہوتا ہے ۔ لیکن صدیوں کے دوران اور جیسے جیسے ٹکنالوجی نے ترقی کی ہے ، ان غذائی اجزاء کی ایک بڑی تعداد کو دریافت کیا گیا ہے جس میں مختلف قسم کے کیمیائی مادے موجود ہیں جنہیں سہولت کے ل comprehensive ، جامع کلاسوں میں شامل کیا گیا ہے۔
غذائی اجزاء نامیاتی اور غیر نامیاتی ہوسکتے ہیں ، البتہ ہمارے پاس پانی ہوتا ہے ، جو ہمارے جسم کا 60 فیصد سے زیادہ ہوتا ہے ، اور اسے کھانے کے گلنے کے ایک ذریعہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اور معدنیات کے ل ، ، جو مادہ ہیں جو انزیمیٹک عمل اور تحول (سوڈیم ، پوٹاشیم ، کیلشیم ، فاسفورس ، آئوڈین اور آئرن) میں مداخلت کرتے ہیں ۔
نامیاتی غذائی اجزاء میں کاربوہائیڈریٹ شامل ہیں ، جو جسم کا فوری طور پر توانائی کا منبع ہیں اور اسے ذخیرہ شدہ مادے کے طور پر محفوظ کیا جاسکتا ہے ، وہ کھانے میں ہوتے ہیں جیسے پھل ، آلو ، مکئی ، چاول وغیرہ۔ شحمیات یا چربی ہیں، جس میں کاربوہائیڈریٹ پر زیادہ توانائی کے ذرائع جھٹکے کے خلاف کی حفاظت کے اعضاء، وغیرہ کے تیل، اور Butters ہیں
پروٹین بھی پائے جاتے ہیں ، جو امینو ایسڈ سے بنا ہوتے ہیں ، جسم کے ؤتکوں اور اعضاء کی مرمت میں استعمال ہوتے ہیں ، اور توانائی کا ایک ہنگامی ذریعہ ہیں ، وہ دودھ کی مصنوعات ، گوشت ، انڈے وغیرہ میں پائے جاتے ہیں۔ اور آخر کار ، وٹامنز جو بہت ساری کھانوں میں نامیاتی مادے ہیں ، جسم کے مناسب کام اور بیماریوں کی روک تھام کے لئے ضروری ، پھل ، سبزیاں ، دودھ وغیرہ میں ہیں۔
واضح رہے کہ اچھی صحت کے لئے ان غذائیں کا ایک مجموعہ درکار ہوتا ہے ، جو ہمیں متوازن غذا کے طور پر جانا جاتا ہے۔
