یہ ایک ایسا سبزی ہے جو انسان کے استعمال کے ل grown اگائی جاتی ہے ، اس کے سرد زون میں شمالی یورپ میں مقبولیت ہے ، یہ جنگلی میں اور ایسی فصلوں میں پائی جاتی ہے جو شمالی امریکہ اور یورپ ہی میں بہت کمرشل ہے ، اس کی رنگین خصوصیات ہیں اس کی جلد اور ماندھے ہوئے جسم پر سفید ہونا ، جو شلجم کے سر کے حصے میں صرف سورج حاصل کرتا ہے اور وہاں اس کی رنگت کو گہرے جامنی رنگ میں بدل دیتا ہے۔
اس کی جڑ سے اوپر تک ایک کروی دار جسم ہے ، اطراف کی جڑیں نہیں ہیں ، صرف ایک ہی جو زمین سے نیچے رہتا ہے ، لمبا اور پتلا ہوتا ہے ، جب جب اسے نکالا جاتا ہے تو اس کا ذائقہ کچی گوبھی سے ملتا جلتا ہے جب کہ پکایا جا رہا ہے زیادہ ٹھیک ٹھیک ہے.
اگرچہ یہ یورپ اور ایشیاء کے ساتھ مل کر آتا ہے ، شلجم پہلے ہی قدیم یونان اور روم میں کاشت کیا جاتا تھا جیسے دنیا کے دوسرے حصوں کی طرح ، مچھلی والے آلو کے ساتھ بھوننے جیسے اہم کھانوں میں ایک جزو بن جاتا ہے ۔
گلوکوسینولٹ جیسے غذائی اجزاء سے بھرپور شلجم ہونے کی وجہ سے اس کو سبزیوں کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ ملتا ہے ، یہ جسم میں ایک موثر اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو کینسر کے خاتمے میں مدد اور روکتا ہے ، نیز اس کے مضر اثرات بھی۔ یہ سردی کی تکلیف میں بہت مؤثر ہے اور سینے کو سجانے سے علامات کو بہتر بناتا ہے ، یہ بخار کو دور کرنے میں بھی مدد کرتا ہے کیونکہ اس میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ کہ جب خام لڑائیاں وائرل انفیکشن کھاتے ہیں تو ، اعلی پوٹاشیم تسلسل کی وجہ سے ایک ڈورورک صلاحیت موجود ہوتی ہے جو انسانی جسم میں زہریلے ایجنٹوں کو ختم کرنے میں مدد دیتی ہے ، جس سے ویریکوز رگوں کی سوجن کو کم ہوتا ہےیہ ایک اچھی ہاضمہ بنانے میں مدد دیتے ہیں کیونکہ وہ بہت کم ریشہ دار ہوتے ہیں اور اس میں کچھ کیلوری ہوتی ہیں ، اسی لئے ایک دن میں شلجم ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے ، سلاد میں تقریبا 200 گرام کچا اور دوسرے گوشت میں جو لال لال گوشت یا مچھلی کے ساتھی کے طور پر زیادہ پکایا جاتا ہے ۔ چونکہ وہ آلو سے بہتر ہیں ، ذیابیطس اور زیادہ وزن والے افراد کو سفارش کی جاتی ہے کہ وہ روزانہ شلجم کی زیادہ مقدار میں بھرپور غذا کھائیں ، تاکہ ایک اچھی ہاضمے میں مدد ملے اور تیزی سے ترغیب کی سطح حاصل ہو اور کھانے کے مابین زیادہ مطمئن رہیں۔
