یہ سفید مادے ہیں جو میٹھے ذائقہ کے ساتھ ، ذر.ہ دار اور پانی میں گھلنشیل ہیں ۔ وہ آسانی سے آکسائڈائز کرتے ہیں ، تیزاب میں بدل جاتے ہیں ، اسی وجہ سے کہا جاتا ہے کہ ان میں طاقت کو کم کرنا ہے (جب آکسائڈائزڈ ہوجاتے ہیں تو ، وہ کسی دوسرے انو میں کم ہوجاتے ہیں)۔ یہ باقی کاربوہائیڈریٹ کے منومرز ہیں ، اس کا مطلب یہ ہے کہ باقی سب ان میں سے پولیمرائزیشن (بائنڈنگ) کے ذریعہ تشکیل پائے ہیں ۔
یہ کہا جاسکتا ہے کہ مونوسچرائڈس آسان انو ہیں جو عام فارمولہ (CH2O) n کے مطابق ہیں ۔ وہ 3 ، 4 ، 5 ، 6 یا 7 کاربن جوہری سے بنے ہیں۔ کیمیائی طور پر وہ پولیال کوہول ہیں ، یعنی ہر کاربن پر ایک -OH گروپ کے ساتھ کاربن زنجیریں ، جس میں ایک کاربن الڈیہائڈ گروپ یا کیٹون گروپ تشکیل دیتا ہے۔
مونوسچرائڈس کا انو کی نمائندگی کرنے کے دو طریقوں سے مطالعہ کیا جاتا ہے۔
- فشر کا لکیری فارمولا۔
- ہورتھ کا چکراتی فارمولا۔
فشر فارمولے انو کی نمائندگی کرتا ہے ایک لکیری انداز میں monosaccharide ، حقیقت کے مطابق نہیں ہے جس میں اب کوئی یہ، تاہم، کئی مصنفین اس کی خصوصیات میں سے کچھ کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال بہت سے کیمیائی رد عمل، کی وضاحت کے لئے کام کرتا ہے.
ہورت کے فارمولہ کو فی الحال اصلی کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے ، یعنی جب مونوسچرائڈ استعمال میں نہیں ہے۔ یہ فارمولا چکرمک ہے ، جو انووں کو ہندسی اعداد و شمار ، پینٹاگونس ، ہیکساگن وغیرہ کی شکل اختیار کرتا ہے ۔
ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہئے کہ مونوسچرائڈز پولی کوہول ہیں جن میں الڈی ہائیڈ یا کیٹون گروپ ہوتا ہے۔
مونوساکرائڈز کو کاربن ایٹموں کی تعداد کے مطابق اور انو میں کاربونیئل گروپ کی پوزیشن کے مطابق درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ کاربن ایٹموں کی تعداد کے مطابق ، ان میں تقسیم کیا گیا ہے:
- ٹرائوس (3 کاربن ایٹم)
- ٹیٹروس (4 کاربن ایٹم)
- پینٹوز (5 کاربن ایٹم)
- ہیکسز (6 کاربن ایٹم)
- ہیپٹوسا (7 کاربن ایٹم)
یہ شکر پولی کارچرائڈس بنانے کے ل car کاربوہائیڈریٹ کی monomeric یونٹ تشکیل دیتے ہیں۔ تمام انفرادی مونوساکرائڈس میں ایک یا ایک سے زیادہ غیر متناسب کاربن ، مائنس ڈائی ہائڈروکسیسیٹون ہیں۔ گلیسرالڈیڈائڈ کا سب سے آسان کیس ، اسیمیٹری کا ایک مرکز ہے ، جو دو ممکنہ شکلوں کو جنم دیتا ہے: D اور L isomers۔
جب کاربونیئل گروپ انو کے آخر میں ہوتا ہے تو ، مونوساکرائڈ ایک الڈوز ہوگا۔ جب کاربونیئل گروپ اختتام پر نہیں ہوتا ہے ، لیکن ایک درمیانی پوزیشن میں ، مونوسچرائڈ کیٹوسس ہوگا۔
