لفظ طریقہ سے مراد حکمت عملیوں اور ٹولوں کے اس سیٹ سے ہوتا ہے جو عین مقصد تک پہنچنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، یہ طریقہ عام طور پر ایک آلے کے ذرائع کی نمائندگی کرتا ہے جس کے ذریعہ روزانہ کیے جانے والے کام انجام دیئے جاتے ہیں۔ زندگی میں کسی بھی عمل کے کام کرنے کے لئے ایک طریقہ کار کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لفظ کا استعمال تقریبا col بول چال ہے ، کسی بھی جملے میں اس کے استعمال سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اگر آپ آپریشن کے اختتام تک پہنچنا چاہتے ہیں تو اس پر عمل کرنے کے لئے ایک طریقہ کار موجود ہے۔
ایک طریقہ کیا ہے؟
فہرست کا خانہ
طریقہ کار منظم ، منظم اور / یا تشکیل یافتہ طریقے سے کچھ کرنے کا ایک طریقہ ہے ۔ اس سے مراد کسی کام کی نشوونما کے ل a کسی تکنیک یا سرگرمیوں کا مجموعہ ہوتا ہے۔ کچھ معاملات میں ، طریقہ کیا ہے اسے بھی تجربے اور ذاتی ترجیحات پر مبنی کسی شخص کے لئے کچھ کرنے کا معمول کا طریقہ سمجھا جاتا ہے۔
یہ لاطینی methŏdus سے آتا ہے ، جو بدلے میں یونانی زبان سے نکلتا ہے۔ لفظ کے طریقہ کار کی eymology اشارہ کرتا ہے کہ یہ یونانی گرافیم سے آیا ہے جس کا مطلب ہے "راستہ" ، لہذا یہ اشارہ کرتا ہے کہ کسی بھی عمل کو کرنا لازمی راستہ ہے۔
اگر آپ سائنس کے مختلف شعبوں کا مطالعہ کرتے ہیں تو ، آپ کو مسائل کے حل کے ل methods طریقوں کو تخلیق کرنے کا ایک مکمل تجرباتی راستہ تلاش کرسکتے ہیں۔
سائنسی طریقہ کیا ہے؟
یہ اقدامات کی ایک سیریز کی نمائندگی کرتا ہے ، جو سائنسی میدان میں ، نئے علم کے حصول کے لئے بہت ضروری ہے ۔ سائنسی طریقہ کار کے ذریعہ ، بہت سارے سوالوں کے جوابات تلاش کرنا ممکن ہے۔ جوابات جو یقینا غلطی کا سامنا کیے بغیر فوری اور مکمل طور پر مکمل طور پر حاصل نہیں کیے جاسکتے ہیں۔
سائنسی طریقے ، کسی بھی علاقے میں ، آنے والی نسلوں کے لئے ان کی اعلی تعلیمی اور تدریسی قدر کی وجہ سے ، ان پر عملدرآمد کرنے کے لئے ایک سلسلے میں شامل ہیں ، یہ کئی ہوسکتے ہیں ، لیکن بنیادی طور پر نظریاتی فریم ورک کو سمجھنے کے لئے تحقیقی پیرامیٹرز قائم کرتے ہیں جن سے حاصل ہونا ضروری ہے۔ وہ.
سائنسی طریقے یہ ہو سکتے ہیں: مشاہدہ ، مفروضہ ، کٹوتی ، حساب کتاب ، مجموعہ ، شماریاتی ، تجرباتی ، تجرباتی ، حیاتیاتی ، معاشرتی ، نفسیاتی ، تجزیاتی اور بہت کچھ ، یہ سب اس سائنس کے بنیادی حصے پر منحصر ہے جس کا مطالعہ کیا جارہا ہے۔
ریاضی میں ، کوئی بھی آپریٹر جو ڈیٹا سیریز میں ردوبدل کرتا ہے اس مسئلے کو حل کرنے کی ایک تکنیک کا مطلب ہے۔ افعال ان کی انکوائری اور پروسیسنگ کے لئے ریاضی اور کمپیوٹیشنل طریقہ کار کا استعمال کرتے ہیں۔
کیمسٹری کیمیکل مادوں کی تبدیلی کے سائنسی طریقہ کار کے مراحل کو بھی استعمال کرتی ہے ، جیسے ، درجہ حرارت یا مادے کی حالت میں تبدیلی کے عمل ، متواتر جدول کے مرکبات کو نئے سرے سے متعین کرنے اور ان کے امتزاج کو اس کے بعد کے شعبے میں اس کے بعد کے استعمال کے ل make استعمال کرتے ہیں۔ تحقیق اور اس طرح سائنسی طریقہ کار کے ان مراحل کا اطلاق ہوتا ہے۔
سیاسی اور قانونی علوم کسی معاملے میں دفاعی اور جرم کے عدالتی عمل کو فروغ دینے کے لئے قانون سازی کے طریقہ کار استعمال کرتے ہیں ۔ معاشرے کے ہر شعبے میں انسان دوستی ، محبت ، کاروبار اور بہت کچھ کے مابین تعلقات قائم کرنے کے لئے مواصلات کے طریقے اور پروٹوکول کا استعمال کرتا ہے ۔
سائنسی طریقہ کار کے اقدامات
سائنس کے میدان میں ، سائنسی طریقہ کار کے ایک سلسلے کو انجام دیا جاتا ہے اور ان میں سے یہ ہیں:
- مشاہدہ۔ معلومات کے جمع کرنے اور مسئلے یا رجحان کے مخصوص حقائق پر مبنی جو شخص کی توجہ کو بیدار کرتا ہے۔
- مفروضے۔ حقیقت یا پریشانی کا کیا مشاہدہ کیا گیا اس کی وضاحت پیش کرتا ہے۔
- تجربہ۔ یہ مفروضے کی تصدیق یا توثیق پر مشتمل ہے۔
- تھیوری۔ یہ اس مفروضے پر مبنی ہے جس میں مشاہدے اور تجربے سے اخذ کردہ حقائق کا ایک مجموعہ وابستہ ہے۔
- قانون۔ مشاہدے اور تجربے سے اخذ کردہ حقائق کے مجموعے کو ایک دوسرے کے ساتھ منسلک کرتا ہے۔
تجزیاتی تجرباتی طریقہ
یہ سائنسی تحقیق کے ایک طریقہ کی نمائندگی کرتا ہے ، جو تجربے پر مبنی ہے اور وہ ، مظاہر کے مشاہدے اور ان کے شماریاتی مطالعے کے ساتھ ، معاشرتی اور فطری علوم کے تناظر میں سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے۔
تجرباتی تجزیاتی طریقہ عام طور پر حقیقی واقعات پر مبنی ہوتا ہے اور ادراک تصادم کے ذریعے نظریات کی تصدیق کرنے کے لئے تجرباتی تصدیقی کا استعمال کرتا ہے۔ یہ شامل کرنا ضروری ہے کہ یہ تحقیقی نمونہ اپنی غلطیوں کو غلطیوں کے طور پر نہیں لیتا ہے ، بلکہ انھیں ارتقاء ، ترقی کے طریقہ کار کے طور پر استعمال کرتا ہے۔
واضح رہے کہ اس طرح کے طریق کار کی اپنی حدود ہوتی ہیں ، لہذا اس کو تحقیقات میں لاگو نہیں کیا جاسکتا ہے جسے کسی مشاہدے کا نشانہ نہیں بنایا جاسکتا ، جیسے موت سے آگے کی زندگی کا وجود یا روح یا خدا سے متعلق امور۔ چونکہ ان مسائل کو سائنسی اعتبار سے مقدار نہیں مانا جاسکتا۔
طریقہ کی قسمیں
یہ کہا جاسکتا ہے کہ یہاں متعدد قسمیں ہیں جیسے گتاتمک طریقہ (جو کسی خاص چیز کی خوبیوں کو واضح کرتا ہے) ، مقداری طریقہ (اس فعل کے اندر مقدار یا گنتی پر زور دیتا ہے) ، مرکب کی علیحدگی کا طریقہ (حل کے دو یا دو سے زیادہ اجزاء کو علیحدہ کرنے کی اجازت دیتا ہے) ، ملاپ کا طریقہ (دونوں مساوات میں نامعلوم کو صاف کرنے اور حاصل کردہ تاثرات سے مماثل)) ، گرافک طریقہ (نتائج کی ترجمانی کرنے کے لئے استعمال ہونے والا طریقہ اور حل کرکے عمل انجام دیتا ہے) لکیری پروگرامنگ کی دشواریوں کا) اور متبادل طریقہ (یہ کسی مساوات میں کسی انجان کی صفائی کو اجاگر کرتا ہے کہ آخر میں مساوات جاری رکھنا ایک اور نامعلوم ہوگا)۔
تاہم ، جو طریقے سب سے زیادہ واضح ہیں وہ مندرجہ ذیل ہیں:
ریاضی کے طریقے
یہ ایک پیچیدہ صورتحال یا نظاموں کا مطالعہ کرنے کے لئے ، مختلف قسم کے ریاضیاتی تشکیل کو استعمال کرنے ، تعلقات کو جنم دینے ، حقائق کی اہم تجویز ، قواعد ، تغیرات ، یا کاروائیوں کی مختلف حالتوں کے مابین اداروں کو جنم دینے کے انچارج میں ایک نمونہ یا قسم کے سائنسی نمونہ کی نمائندگی کرتا ہے۔.
ریاضیاتی ماڈل کی اصطلاح گرافک ڈیزائن میں بھی استعمال ہوتی ہے جب دو (2D) یا تین جہتوں (3D) میں آبجیکٹ کے ہندسی ماڈل کے بارے میں بات کرتے ہو۔
تاہم ، ریاضی کے فلسفہ اور ریاضی کی بنیادوں میں ریاضی کے ماڈل کا معنی کچھ مختلف ہے۔ خاص طور پر ان علاقوں میں وہ "رسمی نمونوں" کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ ایک مخصوص ریاضییاتی قیاس آرائی کے لئے ایک باقاعدہ نمونہ ایک سیٹ ہے جس میں غیر متفاوت ، بائنری اور تریری تعلقات کی ایک سیریز کی تعریف کی گئی ہے ، جو نظریہ کے محوروں کی ترتیب سے اخذ کردہ تجاویز کو پورا کرتا ہے۔ ریاضی کی وہ شاخ جو ماڈلوں کی خصوصیات کا باقاعدگی سے مطالعہ کرنے کے لئے ذمہ دار ہے وہ ماڈل تھیوری ہے۔
کیمیائی طریقے
کیمیائی طریقے متعدد طریقہ کار کی نمائندگی کرتے ہیں جس کا مقصد بنیادی مادہ کو مختلف حتمی مصنوعات میں تبدیل کرنا ہے ۔
کیمیائی طریقوں کے ذریعے ، عنصر کی خصوصیات میں ترمیم کی جاسکتی ہے ، تاکہ اسے کسی اور طریقے سے استعمال کیا جاسکے۔
اس کی ایک مثال "ابال" ہے ، یہاں ایک رد عمل ظاہر کرنے والا ایجنٹ (اس معاملے میں خمیر) ، مائکروجنزموں کو تیزی سے ابھرنے کی اجازت دیتا ہے ، جو بدلے میں دوسرے مشتقات کو تشکیل دیتا ہے
تحقیقی طریق کار
وہ اس راہ یا ہدایت نامے کی نمائندگی کرتے ہیں جو ، نظریاتی تعمیر کی صورت میں ، معاشرتی اور معاشی سائنسی میدان کے محقق یا طالب علم کو اپنے عین مطابق وقت میں مخصوص مقاصد کے حصول کے لئے ، عزم سرگرمیوں اور کافی وسائل کے ساتھ رہنمائی کرتا ہے۔ کامیاب نتائج کو حاصل کرنے کے ل human طریقوں میں انسانی عمل کو ضبط کرنے کا فائدہ ہے۔
واضح رہے کہ تحقیقی طریقہ کار کی اصطلاح لفظ کے طریقہ کار اور یونانی اسم "لوگوس" پر مشتمل ہے جس کا مطلب فیصلہ ، مطالعہ ہے۔ تحقیق کے طریقہ کار کی وضاحت ، تجزیہ اور تحقیقی طریقوں کی تنقیدی تشخیص کے طور پر بیان کیا جاسکتا ہے۔ یہ وہ آلہ ہے جو اس موضوع کو تحقیقی شے سے جوڑتا ہے ، بغیر طریقہ کار کے ، اس منطق کا حصول تقریبا impossible ناممکن ہے کہ سائنسی علم اور سائنسی طریقوں کا باعث بنے۔
ہم تحقیقی طریقوں کی دو اہم اقسام قائم کرسکتے ہیں: منطقی طریقے اور تجرباتی طریقے۔ پہلے سائنسی اور منطقی طریقے وہ سب ہیں جو کٹوتی ، تجزیہ اور ترکیب کے اس کے افعال میں فکر کے استعمال پر مبنی ہیں ، جب کہ تجرباتی طریقے اپنے براہ راست علم اور اس کے استعمال کے ذریعے شے کے علم تک پہنچ جاتے ہیں۔ تجربہ ، بشمول مشاہدہ اور تجربہ۔
تجزیاتی طریقہ
اس کے بعد ، یہ ایک تحقیقی عمل کی نمائندگی کرتا ہے جو اس کے وجوہات ، نوعیت اور اثرات کی وضاحت کے ل several عناصر کو متعدد حصوں میں ختم کرنے ، پوری طرح کے گلنے پر مرکوز کرتا ہے ۔ تجزیاتی طریقہ کار کی تعریف یہ ظاہر کرتی ہے کہ یہ کسی خاص حقیقت یا شے کا مطالعہ اور امتحان ہے ، یہ معاشرتی علوم اور فطری علوم کے میدان میں سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے۔
یہ طریقہ کار عموما objective معقول ہوتا ہے اور اس سے پہلے کی تصدیق شدہ دیگر تحقیقات کی توثیق کرنے اور ان کی حمایت کرنے کے ل evalu اس کی جانچ پڑتال کی جانچ کرتا ہے ۔ اس عمل کو چلانے کے لئے آپ کو پہلے ضرورت ہوگی۔ تجزیہ کے عنوان کی وضاحت کریں ، پھر ایک ایسے عمل پلان یا حکمت عملی پر عملدرآمد کریں جس سے عمل کو انجام دینے کی اجازت ہو جس سے یہ قیاس آرائی کی سچائی کا پتہ چل سکے۔ یہ تحقیقی طریقہ کار بنیادی طور پر معاشرتی میدان میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ ذکر کرنا چاہئے کہ ان علاقوں میں جہاں مذہب اور عقائد متنازعہ ہیں وہاں اس کا اطلاق ممکن نہیں ہے۔
کشش کا طریقہ
یہ ایک استدلال کی حکمت عملی ہے جو احاطے یا اصولوں کی ایک سیریز سے منطقی نتیجہ اخذ کرنے کے لئے استعمال کی جاتی ہے۔
اس طریقہ کار کے مطابق ، اختتام مذکورہ بالا احاطے میں ہے یا دوسرے الفاظ میں ، نتیجہ ان کا ایک نتیجہ ہے۔
مثال کے طور پر ، بنیاد 1: تمام مرد فانی ہیں۔ بنیاد 2: ارسطو ایک آدمی ہے ، اختتام: اس کے نتیجے میں ، ارسطو فانی ہے۔
عام طور پر ، جب کٹوتی کا طریقہ نافذ کیا جاتا ہے ، اگر احاطے درست ہیں تو ، نتیجہ اخذ ہوگا۔
کٹوتی کے طریق کی دو قسمیں ہیں۔
- براہ راست: جس میں ایک مضمون ہے جس میں دوسروں کے ساتھ اختلاف کیے بغیر ، کسی ایک بنیاد سے مضمون تیار کیا جاتا ہے۔
- بالواسطہ: وہ ایک ہے جس میں پہلا بنیاد آفاقی تجوید پر مشتمل ہوتا ہے ، اور دوسرا ایک خاص نوعیت کا۔ نتیجہ ، نتیجے میں ، دونوں کے مابین موازنہ کا نتیجہ ہوگا۔
نتیجے پر پہنچنے کے ل ind استدلال کی سمت میں متعل.قہ اور کشش آمیز جھوٹ کے درمیان فرق۔
کشش اور دلکش طریقہ منطقی فیصلوں کا آلہ کار ہے ، دلکش ایک خاص نتیجے تک پہنچنے کے ل particular خاص نظریات کا استعمال کرتا ہے اور کشش والا عام اصول پیش کرتا ہے جو ہمیں کسی نتیجے پر پہنچنے کی اجازت دیتا ہے۔
علم کی پیداوار میں دونوں طریقہ کار اہم ہیں ۔ سائنسی تحقیقات کے دوران مطالعہ کے اس شعبے پر منحصر ہے جس میں ایک یا دوسرا ، یا دونوں کا مرکب استعمال کیا جاسکتا ہے۔
دلکش طریقہ
یہ علوم تک پہنچنے کے لئے ذہن کے عمل کی نمائندگی کرتا ہے یا ثابت شدہ حقائق کی سچائی کا مظاہرہ بھی کہا جاتا ہے ، یہ کسی عام نتیجے پر پہنچنا بھی ممکن بناتا ہے۔
یہ ایک ذہنی عمل ہے جو ، خاص تکمیل شدہ حقائق کی حقیقت تکمیل تک پہنچنے یا کسی خاص نتیجے تک پہنچنا ممکن بناتا ہے۔
یہ شامل کرنے پر مبنی ایک طریقہ ہے ، یعنی ، ایک ذہنی آپریشن جو ایک عالمی سچائی یا کسی عام حوالہ کے انوکھے اعداد و شمار کی ایک مقدار کے علم پر مبنی ایک عام حوالہ کے قیام پر مشتمل ہے۔ مثال کے طور پر: ان تمام کتوں کے احساسات تھے جن کا مشاہدہ کیا گیا تھا۔ لہذا ، تمام کتوں کے دل ہیں۔
اشتعال انگیز اور کشش آمیز طریقے مطالعے کے مقصد تک پہنچنے کے مختلف طریقوں پر عمل پیرا ہیں۔ دلکش ، جیسا کہ پہلے ہی کہا گیا ہے ، خاص احاطے سے عام نتائج اخذ کرنے کی کوشش کرتا ہے ۔ مزید یہ کہ ، یہ ایک دوسرے سے مختلف ہیں کہ دلالی طریقہ نئے نظریات کی تشکیل پر مرکوز تحقیق کی زیادہ خصوصیت ہے ، جبکہ دوسری طرف ، انحرافات ان نظریات کی جانچ کے ل more زیادہ کارآمد ہے۔
جدلیاتی طریقہ
جدلیاتی طریقہ کار کسی خاص واقعہ سے متعلق تاثرات کی نمائندگی کرتا ہے ، اس کا مقصد ایک تنقیدی اور معروضی انداز سے اندازہ کرنا ہے کہ کون سا حقیقی واقعے کی تفصیل سے بہترین فٹ یا فٹ ہو ، یہ بات قابل ذکر ہے کہ اس تجزیے سے ہی ایک تصور کی ترکیب سامنے آتی ہے۔ جدلیاتی طریقہ کار کی ابتدا یونانی نوادرات میں ہوئی ہے۔ جدیدیت میں اس کا علاج مارکس ، ہیگل اور دوسرے فلسفیوں کے ذریعہ کیا جاتا ہے۔ اور تاریخی ترقی کی ترکیب کو تشکیل دینے کے ل its اس کی عمومی خصوصیات کا تعین کرتے ہیں۔
دوسری طرف ، جدلیات کی ترجمانی ایک ایسی گفتگو کے طور پر کی جاسکتی ہے جس میں کسی تصور کی حقیقی مخالفت کی جاتی ہو۔ اصل کے طور پر قبول کیا اور تھیسس کے طور پر سمجھا.
دوسرے طریقے
مانع حمل کا طریقہ
پیدائش پر قابو پانے کے طریقوں کا استعمال جنسی تعلقات کے نتیجے میں حمل سے بچنے کے لئے کیا جاتا ہے ۔
نام نہاد رکاوٹوں کے طریقے ، جیسے مرد (کنڈوم) اور خواتین کنڈوم حمل کو روکتے ہیں اور ایڈز کے معاہدے سے بچاتے ہیں ، اسی طرح سیفلس اور سوزاک جیسے دیگر جنسی انفیکشن سے بھی بچ جاتے ہیں۔ پیدائش پر قابو پانے کے طریقے جو ہارمونز (ہارمونل برتھ کنٹرول کے طریقے) کا استعمال کرتے ہیں ovulation کی روک تھام کرتے ہیں ، تاکہ جب آپ جنسی عمل کریں تو حمل نہ ہو۔
نوجوان اکثر سیکس شروع کرنے کے مہینوں بعد مانع حمل کا علاج شروع کردیتے ہیں۔ خطرات سے بچنے کے ل it یہ ضروری ہے کہ وہ جان لیں کہ کون سے طریقے موجود ہیں اور ان کا استعمال کیسے کریں۔
وہ ہارمونل تیاریاں ہیں جو تولیدی زندگی کے دوران استعمال کی جاسکتی ہیں ، یعنی جب سے عورت کو اپنی پہلی مدت (مرداری) ہوتی ہے یہاں تک کہ وہ اس (رجونورتی) کو روکتی ہے۔
بہت سارے طریقے ہیں۔ گولی جو روزانہ منہ کے ذریعہ لی جاتی ہے ، جلد پر لگنے والے پیچ ، اندام نہانی کی گھنٹی ، انجیکشن جو وقتا فوقتا دئے جاتے ہیں ، کینول جو ایک تکنیک ہے۔ یہ جلد اور انٹراٹورین آلات کے تحت داخل ہوتا ہے جو بچہ دانی کے اندر رکھے جاتے ہیں۔
"صبح کے بعد گولی" ایک ہنگامی مانع حمل ہے جو غیر محفوظ جنسی تعلقات کے بعد حمل کے خطرے کو کم کرنے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ یہ ایک ہارمونل دوائی ہے جو ovulation کو روکتی ہے یا تاخیر کرتی ہے ، لیکن حمل کو کبھی ختم نہیں کرتی ہے۔ اگر یہ پہلے سے ہی حمل ہوچکا ہے تو ، یہ ابریض نہیں ہے اور جنین میں کسی قسم کی پریشانی پیدا نہیں کرتا ہے۔
تال کا طریقہ
اس میں زرخیز ایام کا حساب لگانا اور اس مدت کے دوران جنسی عمل سے گریز کرنا ہوتا ہے۔ تب یہ کہا جاسکتا ہے کہ یہ طریقہ قدرتی مانع حمل طریقوں کا ایک حصہ ہے۔
مانع حمل حمل یا معلومات کی کمی کے خوف سے بہت سی خواتین حاملہ ہونے سے بچنے کے لئے تال کے طریقے کو بطور متبادل استعمال کرتی ہیں۔ تاہم ، اگرچہ یہ بہت آسان دکھائی دیتا ہے ، اس تکنیک کی بہت کم تاثیر ہے اور صرف ان خواتین پر لاگو ہوتا ہے جن کی ہر 28 دن میں اس کی مدت ہوتی ہے۔
ادائیگی کا طریقہ
ادائیگی کی شکل سے مراد وہ ذرائع ہیں جن کے ذریعہ تقسیم یا ادائیگی کی جاتی ہے ۔ یعنی ، ہم یہ بتانا چاہتے ہیں کہ ادائیگی نقد رقم میں کی گئی تھی ، کریڈٹ کارڈ ، سپر مارکیٹ کوپن ، چیک یا کوئی اور۔
مطالعہ کا طریقہ
کسی طریقہ کار کے ساتھ مطالعہ کرنے کا مطلب حقیقت میں ان حالات ، کاموں اور سرگرمیوں کی پروگرامنگ ہے جو موثر ، موثر اور موثر سیکھنے کی ضمانت دیتے ہیں۔
مطالعہ کی تکنیکیں منطقی اوزاروں کا ایک مجموعہ ہیں جو تعلیمی کارکردگی کو بہتر بنانے اور حفظ ، عکاسی ، تجزیہ ، تنقید اور سیکھنے کے عمل میں مدد فراہم کرتی ہیں۔
کھانے کے تحفظ کا طریقہ
کھانے کو محفوظ رکھنا مائکروجنزموں (جیسے خمیر) یا دیگر مائکروجنزموں کی نشوونما سے روکتا ہے (حالانکہ کچھ عمل سومی بیکٹیریا یا کوکیوں کو کھانے میں متعارف کرانے سے کام کرتے ہیں) ، اور ساتھ ہی چربی کے آکسیکرن کو بھی کم کرتے ہیں جو رنجش کا سبب بنتے ہیں۔ کھانے کی بچت میں وہ عمل بھی شامل ہوسکتا ہے جو بصری خرابی کو روکتا ہے ، جیسے کھانے کی تیاری کے دوران سیب میں کاٹنے کے بعد انزیماتک بھوری رنگ کا رد عمل۔
گرمی کے ذریعہ کھانے کی حفاظت میں یہ ہوتا ہے کہ اس کا علاج اعلی درجہ حرارت پر مائکروجنزموں کے خاتمے اور کھانے کے گلنے کے ذمہ دار انزائموں سے انکار ہوجائے۔
جب مقصد پاسورائزیشن یا نس بندی ہے ، تو ضروری ہے کہ درجہ حرارت ، دو وقتی وقت کو بھی مدنظر رکھا جائے ، جس سے اس بات کو یقینی بنایا جاسکے گا کہ کھانے کو گرمی کی صحیح مقدار مل جائے گی جو پاسورائزیشن یا نسبندی کی مطلوبہ ڈگری تک پہنچ جائے گی۔
گرمی کے علاج کی مختلف اقسام ہیں:
- پاسچرائزیشن: کھانے کو ابلتے ہوئے نقطہ سے نیچے درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے ، اس کی خصوصیات میں تھوڑی بہت تبدیلی نہیں آتی ہے۔ اس کی ایجاد فرانسیسی کیمسٹ ماہر لوئس پاسچر نے کی تھی۔
- نسبندی: ایک خاص مدت کے لئے اعلی درجہ حرارت پر کھانے کی نمائش ہے. یہ وقت لمبا ہوسکتا ہے (جیسا کہ ڈبے میں بند کھانے کی اشیاء کی صورت میں) یا بہت ہی کم (لمبی عمر والے کنٹینر میں مائع کھانے کی اشیاء ، مثال کے طور پر) کسی بھی ایسے سوکشمجیووں کو مارنے کے لئے جو کھانے کی صحت سے متعلق مسائل کو خراب کرسکتے ہیں یا اس کا سبب بن سکتے ہیں۔ یہ ابتدائی طور پر فرانسیسی پیسٹری کے شیف نکولس اپپرٹ نے تیار کیا تھا (اسی وجہ سے کھانے کی نس بندی کے عمل کو "اوپننگ" کہا جاتا ہے)۔ نس بندی کا مقصد کھانے کی تجارتی جراثیم کشی کو یقینی بنانا ہے۔
- سفید کرنا: یہ ایک حرارت کا علاج ہے جو ٹھنڈے پانی سے کھانا کھانے کے بعد اور جلدی سے اسکیلڈنگ پر مشتمل ہوتا ہے۔ اس کا بنیادی مقصد خامروں کو غیر فعال کرنا ہے اور اسے کسی اور محفوظ کرنے یا ذخیرہ کرنے کے عمل سے پہلے استعمال کیا جاتا ہے ، جیسے منجمد کرنا۔
- ٹنڈلائزیشن - جان ٹنڈل (1855) نے گرمی کے علاج کی تجویز پیش کی جو کسی بھی کھانے پر استعمال ہوسکتی ہے۔ اس کا مقصد یہ ہے کہ 60 ° C سے 90 ° C کے درجہ حرارت پر گرمی کو دہرانے کے بعد کھانے کی نس بندی کو حاصل کیا جائے جس کے بعد کولنگ آپریشن ہو۔ ایک طویل اور مہنگا عمل ہونے کی وجہ سے ، یہ عام طور پر استعمال نہیں ہوتا ہے۔ اس تکنیک میں آرگنولیپٹک معیار اور متناسب کھانے کو برقرار رکھنے کا فائدہ ہے۔
- پانی کی کمی اور خشک ہونا ۔ یہ عمل کھانے میں پانی کی مقدار کو خارج یا کم کرتا ہے۔ چونکہ یہ زندگی کے ل essential ضروری ہے ، لہذا یہ مائکروجنزموں کی نشوونما کے لئے موزوں حالات کی تشکیل کو روکتا ہے۔
خشک کرنے والی اور پانی کی کمی کے عمل کی بنیادی حرکیات میں وہ سامان رکھنا ہوتا ہے جس کے ذریعے گرم اور خشک ہوا کا حجم گزرے گا۔ اس کے نتیجے میں ، مصنوع میں حرارت پیدا ہوگی اور ہوا میں نمی کی منتقلی کو فروغ ملے گا۔ یہ گوشت ، مچھلی اور اناج کے تحفظ میں استعمال ہوتا ہے۔ واقعی دھوپ میں یا ٹیبل نمک (خشک یا پہلے سوڈیم کلورائد شامل کرکے) پروڈکٹ کو چھوڑ کر ، یہ کیا جاسکتا ہے۔ نمک آسموسس کے ذریعہ کھانے کو پانی کی کمی بھی دیتا ہے اور سوکشمجیووں کی بقا کے لئے نا مناسب ماحول پیدا کرتا ہے۔ میثاق جمہوریت اور خشک گوشت اس عمل کے ذریعہ محفوظ ہے۔
شیلف لائف ، یعنی ، جس مدت میں کھانا اچھی حالت میں رکھا جاتا ہے اس کا انحصار بہت سارے عوامل پر ہوتا ہے ، جیسے کھانے کی پختگی کی حالت ، اس کو برقرار رکھنے والی نمی کی مقدار ، ہوا کی نمائش اور معیار کا معیار۔ مناسب تیاری میں استعمال شدہ مصنوعات۔
فی الحال ، جین کی منتقلی کے لئے وائرس کے استعمال سے حاصل ہونے والی پریشانیوں سے بچنے کے ل gene ، جین کی منتقلی کی تکنیک کے معاملے میں مطالعہ کے سب سے اہم شعبوں میں نام نہاد مصنوعی ویکٹر (جن کو جین تھراپی تکنیک میں بھی استعمال کیا جاتا ہے) کے ساتھ کیے جانے والے مطالعے ہیں۔. مصنوعی ویکٹر (جو ان میں وٹرو میں اعلی افادیت ہے ، لیکن وایو میں کم ہے) پیدا کرنے میں آسان ہیں ، انتہائی مستحکم ، اور بڑی تعمیرات حاصل کی جاسکتی ہیں۔
