کچھ ابتدائی مادوں کے رشتوں کو توڑنے کے لئے کیمیائی رد عمل کے ل they ، انہیں ایک متحرک قوت کی ضرورت ہوتی ہے ۔ اسی کو ری ایجنٹس کہا جاتا ہے ، جو ابتدائی مادوں کو حتمی مادے یا مصنوعات میں تبدیل کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ انزائمز ، بطور اچھalی کیالسٹ ، کیمیائی رد عمل کی رفتار بڑھانے ، ایکٹیویشن انرجی کو کم کرنے کے ذمہ دار ہیں ۔
انزائمز ایک پروٹین ہوتے ہیں جو عام طور پر انتہائی درستگی کے ساتھ زندہ نمونوں میں بائیوکیمیکل رد عمل کو متحرک کرتے ہیں ۔ یہ ممکن ہے کہ مطلق صحت سے متعلق کچھ خامر موجود ہوں ، یعنی یہ صرف ایک مخصوص ردعمل کو اتپریرک کرنے کے ل. موزوں ہیں۔ اس کی ایک مثال یوریاس ہے ، جو یوریا کی ہائڈولیسس کو اتپریلیج کرنے کے لئے ذمہ دار ہے۔
گروپ صحت سے متعلق دوسرے انزائمز ہیں ، جیسے پروٹولائٹک انزائمز ، جو کچھ ساختی خصوصیات کے ساتھ پیپٹائڈس کے ہائیڈولیسس کو کتلیج کرنے کے ذمہ دار ہیں۔ یہاں دقیانوسی کیمیاوی صحت سے متعلق خامر بھی موجود ہیں ، جو کسی خاص انو کے دقیانوسی تصور کے رد cat عمل کو متحرک کرنے کے لئے ذمہ دار ہیں نہ کہ دوسرے۔
یہ اتپریرک تحریک ، زیادہ تر انزائیموں کے لئے ، انو کے ایک چھوٹے سے علاقے میں قائم کی جاتی ہے ، جسے "ایکٹو سینٹر" کہا جاتا ہے۔ وہ انو جس پر انزائم کام کرتا ہے اسے سبسٹریٹ کہا جاتا ہے ، یہ ایک انزائم کمپلیکس بنانے والے فعال مرکز سے جڑا ہوا ہے اور جب یہ انزائم سے منسلک ہوتا ہے تو سبسٹریٹ مصنوعات بن جاتا ہے اور یہیں سے وہ انزائیم سے جدا ہوتا ہے۔
catalysis کے ینجائم درج ذیل مساوات کی علامت ہے:
E + S → ES → E + P ، اس معاملے میں ، E کا مطلب اینجیم ہے ، S سبسٹریٹ کی علامت ہے ، P رد عمل کی پیداوار ہے اور ES سے مراد اینزائم سبسٹریٹ کمپلیکس ہے۔
زیادہ تر انزیماٹک رد عمل میں ، خامروں کا جمع سبسٹریٹ (E <S) کی نسبت بہت کم ہوتا ہے ، لہذا ، ES S سے چھوٹا ہوگا ، اس سے مستحکم ریاست کے قریب ہونے کی اجازت ہوگی۔ ES کے لئے۔ انزیمیٹک کٹالیسیز کے دوران ، درجہ حرارت اور پی ایچ دونوں ، رد عمل کی رفتار پر اچھے اثرات مرتب کریں گے ، انتہائی موثر اقدار کے وجود کے حق میں ، جس کے لئے رد عمل کی شرح قطعی ہے۔ اس طرح ، انزائیمز کو بہت تیزی سے غیر فعال کیا جاسکتا ہے ، جب درجہ حرارت 35 ° C سے زیادہ قدروں تک پہنچ جاتا ہے ، جب پروٹینوں کی افزائش ہوتی ہے۔
