دنیا میں سب سے مشہور مٹھائوں میں سے ایک کو سب سے زیادہ پینے میں شامل ہونے کے علاوہ کارمل بھی کہا جاتا ہے ۔ بنیادی طور پر یہ شوگر پر مبنی تیاری ہے ، جو اس پروڈکٹ کو پکانے سے حاصل کی جاتی ہے۔ مرکب ٹھنڈا ہونے کے بعد ، یہ مضبوط ہوجاتا ہے۔ ایک ایسا طریقہ کار جو بہت عام ہے وہ یہ ہے کہ کیریمل کے مرکب میں مختلف خوشبو دار مادے اور رنگین چیزیں شامل کی جاتی ہیں ، تاکہ صارفین کی نظروں میں ان کو زیادہ بھوک لگی اور متاثر کیا جاسکے۔ یہ غور کرنا چاہئے کہ اس میں مائع اور ٹھوس دونوں کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ عام طور پر ، جب مستحکم کیریمل کھایا جاتا ہے ، تو یہ عام طور پر منہ میں پگھل جاتا ہے۔ آج یہ خاصیت ہے کہ مٹھائی کے ذریعے کینڈی چینی کے بغیر بھی بنائی جاسکتی ہےوہ زیادہ وزن یا دانتوں کو نقصان پہنچائے بغیر میٹھا چکھا سکتے ہیں ۔
یہ کسی کے لئے کوئی راز نہیں ہے کہ مٹھائیاں ایسی چیز ہیں جس کے بارے میں بچے چبھتے ہیں ، بلکہ صرف ان ہی کو نہیں ، کیونکہ جو لوگ اتنے کم عمر نہیں ہیں وہ بھی ان کی طرف راغب ہوتے ہیں۔ ایک دلچسپ حقیقت یہ ہے کہ ابتدائی طور پر مٹھائوں کا اتنا بنیادی مقصد نہیں تھا کہ وہ ہمارے طفیلیوں کو خوشی سے مٹھا سکے یا پھر کوئی سادہ سی سنک۔ یہ انسان کو ایک ہلکا پھلکا کھانا تلاش کرنے کی ضرورت کی وجہ سے پیدا ہوتے ہیں جو طویل سفر کے لئے کھانے کے طور پر استعمال ہوسکتے ہیں ، یعنی ایسی چیز جو چھوٹی ، ہلکی تھی بلکہ جسم کو توانائی بخشتی ہے۔
اس کی حیثیت سے ، کیرمیل کی اصطلاح گنے کی کھوج کے نتیجے میں وجود میں آئی ہے ، جسے "شہد کی چھڑی" بھی کہا جاتا ہے ، جب لاطینی زبان میں ترجمہ کیا جاتا تو اسے "میلیس کین" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا اور آخر میں اس لفظ کو جنم دینے میں ختم ہوجاتا۔ "کینڈی"۔ شہد کی چھڑی سے بیکنگ کی نئی اور بہتر تکنیکیں تیار کی گئیں ، تاہم ایک منفی نقطہ یہ تھا کہ کئی صدیوں سے یہ عیش و آرام کی مصنوعات تھی جو ہر ایک کو دستیاب نہیں تھی۔
تاہم ، وقت کے ساتھ ساتھ جو تبدیل ہوا ، آج کل وہ کینڈی ، پیسٹری یا کنفیکشنری اسٹورز میں پاسکتے ہیں ۔ یہ عام طور پر روشن رنگ کے ریپروں میں آتے ہیں ، یہاں تک کہ کینڈی خود بھی مختلف رنگوں کی ہوسکتی ہے۔
