چارڈ جس کا سائنسی نام ”بیٹا والگاریس ور ہے۔ سکلا ”، وہ نام ہے جس کے ذریعہ امارانتھاسی خاندان کا پودا جانا جاتا ہے ۔ کے chard اسی پرجاتیوں، بیٹا vulgaris، کا حصہ ہے بیٹ اور چوقبصور، تاہم، کی طرف سے اس مؤخر الذکر سے مختلف ہے حقیقت یہ ہے کہ یہ اس کے پتے کے لئے کاشت کیا جاتا ہے اور ان کی جڑوں کا فائدہ نہیں لے گی. یہ پلانٹ جنوبی یورپ کا مقامی ہے ، جہاں یہ بحیرہ روم کے خطے میں بے ساختہ بڑھتا ہے ، اس کی مختلف قسمیں بہت ساری ہوسکتی ہیں ، کیونکہ یہ پوری دنیا کے تمام تپش آمیز علاقوں میں بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے۔ معاشی مقاصد کے لated جس قسم کی کاشت کی جاتی ہے اس کی جنگلی کے برعکس ایک سے زیادہ نلی جڑ ہوتی ہے۔
ایک دلچسپ حقیقت یہ ہے کہ چارڈ ایک ایسا پودا ہے جس کے حیاتیاتی چکر میں 24 ماہ لگتے ہیں ، تاہم ، یہ سالانہ اُگایا جاتا ہے ، اس کی خاصیت بڑے پتے ، ایک روشن سبز رنگ اور پسلیوں کی ہوتی ہے۔ یہ بیٹا والگاریس کی ایک قسم ہے ، جیسے چوقبصور ، شوگر چوقبصور ، اور چارہ چوقبصور۔ اس کے تنوں کو ڈنٹھوں کے نام سے جانا جاتا ہے ، اس کی قسم پر منحصر ہے ، سفید ، پیلے یا سرخ ہیں۔
جہاں تک اس کے کھانے کے استعمال کے بارے میں ، یہ پوری طرح کھا جاتا ہے ، یعنی ، پتے اور ڈنٹھوں کی ، اگر اس کی کٹائی اس وقت بھی ہوتی ہے جب وہ چھوٹے ہوتے ہیں ، تاہم ، اگر انھیں بڑھنے کی اجازت دی جاتی ہے ، ماہرین ڈنڈی کو چھوڑنے کی تجویز کرتے ہیں کیونکہ اس کا ذائقہ ذائقہ ہوتا ہے۔ تلخ کھانا پکانے کا طریقہ پالک کی طرح ہی ہے ، جس کا یہ رشتہ دار ہے۔ وہ نمونے جو بہت ٹینڈر ہوتے ہیں ان کو سلاد کے اجزاء کے طور پر کچا کھایا جاسکتا ہے۔
چارڈ انتہائی قابل تعریف سبزی ہے کیونکہ یہ وٹامنز ، فائبر ، فولک ایسڈ اور معدنی نمکیات کی ایک بڑی مقدار میں پانی کی بڑی مقدار مہیا کرتا ہے ، تقریبا almost 48 فیصد زیادہ عین مطابق ہونا۔ اس کے بیرونی پتے عام طور پر اندرونی پتوں سے زیادہ سبز ہوتے ہیں ، اور یہ وہی ہوتے ہیں جس میں وٹامن اور کیروٹین کی سب سے بڑی مقدار ہوتی ہے۔
کچھ اعداد و شمار کے مطابق ، چارڈ بحیرہ روم کے ملحقہ یوروپ اور شمالی افریقہ کے ساحلی علاقوں میں واقع ہوسکتا ہے ، جہاں ان کے پاس معتدل آب و ہوا موجود پودوں کے لئے موزوں ہے جو درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیوں سے بہت متاثر ہوتا ہے۔
