اینٹی آکسیڈینٹ کی اصطلاح انو انووں کے ایک گروپ کو دی گئی ہے جو دوسروں پر آکسیجن کے اثر میں تاخیر یا روک تھام کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں ، جسے آکسیکرن کہا جاتا ہے ، جو ایک آکسیکائزنگ ایجنٹ سے الیکٹرانوں کو ایک مادہ سے دوسرے میں منتقل کرتا ہے ۔ جو ریڈیکلز کی رہائی میں معاون ہے جو سیل کی موت کا سبب بنتا ہے ۔
کچھ اینٹی آکسیڈینٹ مادہ بیٹا کیروٹینز ، لوٹین ، لائکوپین ، سیلینیم ، وٹامن اے ، وٹامن سی اور وٹامن ای ہیں۔ ان مادوں کے قدرتی ذرائع عام طور پر کھانے کی اشیاء جیسے لہسن ، چاول ، بروکولی ، گوبھی ، سیب ، اورینج جیسے پھل ، اخروٹ اور دوسروں میں ہیزلنٹس جیسے بیر۔ وہ خلیوں کو آزاد ریڈیکلز کی روک تھام کرتے ہوئے لمبی زندگی بسر کرنے میں مدد دیتے ہیں جو عام آکسیکرن رد عمل کو اس طرح سے عمل کرنے سے پیدا ہوتا ہے کہ وہ اس عمل میں خود کو آکسائڈائز کرتے ہیں۔
آکسیڈیشن کسی بھی مخلوق کی فطری زندگی کے عمل کا ایک حصہ ہے اور یہ خلیوں کے لئے فائدہ مند یا نقصان دہ ثابت ہوسکتا ہے ، جسم میں اینٹی آکسیڈینٹ ایجنٹوں کی کمی آکسیڈیٹیو تناؤ کا سبب بن سکتی ہے جو ایک سیلولر ڈس آرڈر ہے جس میں وہ تیزی سے سم ربائی کی صلاحیت کھو دیتے ہیں آکسیڈیشن کے نتیجے میں انٹرمیڈیٹ ری ایجنٹس یا مرمت کا نقصان۔ آکسیڈیٹیو تناؤ سے متعلق کچھ بیماریاں پارکنسنز کی بیماری یا الزائمر ہیں ، اور یہ معلوم نہیں ہے کہ یہ ان کا ایک سبب ہے یا اس کا اثر ہے۔
اینٹی آکسیڈینٹ کا استعمال دنیا بھر میں ایک انتہائی زیر مطالعہ موضوع ہے جس میں عمر بڑھنے میں تاخیر ، کینسر کی روک تھام اور دل کو پہنچنے والے نقصان سے منسوب کیا جاتا ہے ۔
صنعتی طور پر ، کچھ اینٹی آکسیڈینٹ ایندھن حاصل کرنے کے ل to استعمال ہوتے ہیں ، اس حقیقت کی وجہ سے یہ مستحکم کردار ادا کرتے ہیں کہ یہ آکسیکرن یا پولیمرائزیشن کو روکتا ہے ۔
